Ingredientes

• 1. Cozinhe as batatas com casca por cerca de 15 minutos.

• 2. Retire e reserve na geladeira por cerca de 1 hora ou até ficar gelada.

• 3. Depois disso, descasque as batatas e rale com o lado grosso do ralador, deixando as tiras longas. Cuidado para não amassar a batata.

• 4. Tempere com sal e junte a salsinha e a cebolinha. Reserve.

• 5. Corte as fatias de peito de peru em pequenos cubos e reserve. Faça o mesmo com o queijo. Se preferir, você também pode ralá-lo.

• 6. Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque uma porção da batata, recheie com o peito de peru e o queijo e então coloque outra porção da batata.

• 7. Frite os dois lados e sirva.

• 8. Pode ser incrementada com outros recheios, como linguiça calabresa moída, queijo parmesão, presunto, frango e o que mais você quiser!