Batata com Carne Seca e Cream Cheese

Ingredientes

3 unidades de batata grande, sem casca

Sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de óleo de girassol

1 unidade de cebola média picada

2 dentes de alho bem picados

300 gr de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1 unidade de pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

200 gr de cream cheese

1. Afervente a batata por dez minutos.
2. Depois de fria, deixe na geladeira por três horas.
3. Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho.
4. Junte a carne desfiada e refogue por três minutos.
5. Adicione a pimenta e o cream cheese, misture e retire do fogo.
6. Retire a casca das batatas e rale no ralo grosso.
7. Tempere com sal e pimenta e misture com cuidado.
8. Aqueça uma frigideira com 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte-a com óleo.
9. Coloque metade da batata e aperte levemente, subindo um pouco na lateral.
10. Recheie com a mistura de carne e cubra com a batata restante, apertando levemente.
11. Deixe dourar e passe para um prato ou tampa de panela para virar.
12. Transfira novamente para a frigideira e deixe dourar do outro lado.
13. Faça o mesmo com a massa e o recheio restante. Sirva.

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