Barra de chocolate funcional para a Páscoa

Para deixar o gostinho da barra de chocolate ainda mais saboroso, uma geleia de chia com morango caseira se mistura aos sabores.

A sobremesa saudável é ensinada pela nutricionista Dri Molica, especializada em emagrecimento, bariátrica e menopausa.

Você pode conservar a barra de chocolate caseiro na geladeira por até 5 dias, guardada em pote fechado. No freezer, a sobremesa pode ser armazenada por até 30 dias.

Ao descongelar, deixe na própria geladeira, mas lembre-se de retirá-la do refrigerador de 5 a 10 minutos antes de consumir, para o chocolate amolecer levemente e a textura ficar mais agradável.

Veja como fazer a barra de chocolate funcional para a Páscoa!

• 130 gramas de chocolate meio amargo para fazer a cobertura (65 gramas para cada casca)
• 50 gramas de chocolate meio amargo para selar uma das cascas (25 gramas para cada barra)

• 200 gramas de iogurte grego sem açúcar. Ou use 1 xícara de chá cheia
• 6 colheres de sopa de leite em pó integral ou desnatado
• 1 colher de sopa de mel ou melado de cana

• 1 e meia xícara de morango picado congelados ou maduros. Ou use 150 gramas
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de sopa de mel ou melado de cana
• água para o cozimento, caso seja necessário
• 1 colher de sopa de chia

1. 1 No micro-ondas, aqueça o chocolate em intervalos de 30 segundos, mexendo entre as pausas.
2. 2 Se preferir, derreta o chocolate em banho-maria, mas evite o contato da água com o chocolate. Se necessário, adicione 1 colher de chá de óleo de coco para melhorar a fluidez.

1. 1 Em um recipiente, misture 200 gramas de iogurte grego sem açúcar, 6 colheres de sopa de leite em pó, 1 colher de sopa de mel ou melado de cana até formar um creme bem liso.
2. 2 Ajuste a textura, se necessário, da seguinte forma: mais leite em pó para firmar ou mais iogurte para suavizar. Divida o creme em duas partes iguais e reserve.

1. 1 Em uma panela, adicione 1 e meia xícara de morango picado congelados ou maduros e leve ao fogo baixo. Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que grudem.
2. 2 Quando começarem a desmanchar, acrescente 1 colher de chá de suco de limão e 1 colher de sopa de mel ou melado de cana.
3. 3 Cozinhe por cerca de 5 minutos, até engrossar.
4. 4 Desligue o fogo, acrescente 1 colher de sopa de chia e misture bem.
5. 5 Deixe esfriar antes de usar.

1. 1 Com o chocolate derretido, preencha as formas de 3 partes até a marcação.
2. 2 Feche com a parte de silicone e a terceira parte da forma. Leve à geladeira por 10 minutos até firmar.
3. 3 Retire as cascas da forma e recheie uma com o creme branco e a outra com o creme com cacau. Por cima, espalhe a geleia de chia.
4. 4 Cubra o recheio de cada barra com cerca de 25 gramas de chocolate derretido. Espalhe com uma espátula ou colher até cobrir totalmente.
5. 5 Leve à geladeira por mais 15 minutos ou até firmar.

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