Bacalhoada Portuguesa De Forno Simples

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Comece cozinhando o bacalhau e os ovos numa panela com água suficiente para cobrir, em fogo médio, por 10 a 15 minutos. O bacalhau estará pronto quando as lascas se separarem facilmente. Uma dica: cozinhar ovos e bacalhau juntos agiliza o processo, mas você pode optar por panelas separadas.

• Se você estiver usando bacalhau salgado, confira como preparar bacalhau corretamente e com a antecedência necessária.

Dica: Cozinhar os ovos e o bacalhau juntos agiliza o processo, mas você pode cozinhar em panelas separadas se preferir.

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Escorra a água e deixe os ingredientes esfriarem um pouco. Com o bacalhau ainda morno, retire as espinhas e as peles. Descasque os ovos e corte-os em rodelas. Reserve. Não deixe o bacalhau esfriar totalmente para facilitar a remoção das espinhas e peles, pois é mais fácil enquanto ele ainda está quente ou morno.

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Higienize os legumes: descasque as cebolas e as batatas, retire o caule dos pimentões. Corte todos os legumes e os tomates em rodelas. Não se esqueça de retirar as sementes dos pimentões. Uma receita deliciosa e prática, ideal para o seu dia a dia! Essa bacalhoada portuguesa de forno simples é uma verdadeira celebração de sabores.

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Cozinhe as rodelas de batata em água fervente por 5 minutos em fogo alto para que fiquem macias no forno. Escorra as batatas e coloque numa assadeira untada com azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione mais um fio de azeite. Tradicionalmente, essa receita é feita em panela ou assadeira de barro, mas você pode usar qualquer assadeira.

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Disponha o bacalhau sobre as batatas. Decore com as rodelas de ovo, tomates, cebolas e pimentões por cima e ao redor. Regue com bastante azeite, polvilhe sal e pimenta-do-reino e cubra com papel alumínio. Leve ao forno a 200°C por 20 a 30 minutos. Você pode adicionar as azeitonas antes ou depois de assar, mas lembre-se que elas murcham no forno.

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Após o tempo indicado, retire o papel alumínio e deixe a bacalhoada portuguesa no forno por mais 10 minutos para dourar. Sirva com azeitonas e cheiro verde picado. Experimente essa receita incrível e surpreenda a todos com essa bacalhoada portuguesa de forno simples! Essa receita é uma verdadeira explosão de sabor que vai te conquistar.

Gostou desta receita de bacalhoada portuguesa? Deixe sua opinião nos comentários e experimente também outras receitas de bacalhoada no forno:

Dicas para preparar bacalhau

Agora que você já sabe como preparar bacalhau no forno ao estilo português, confira estas dicas:

• Escolha um bacalhau de boa qualidade.
• Verifique a textura da carne, que deve ser firme e branca.
• Corte o bacalhau em pedaços e lave bem para remover o excesso de sal.
• Mergulhe o bacalhau em água fria, garantindo que os pedaços fiquem totalmente submersos.
• Troque a água a cada 8 a 12 horas, mantendo o bacalhau na geladeira. O processo pode levar de 24 a 48 horas, dependendo da espessura.
• Antes de cozinhar, certifique-se de que o bacalhau foi dessalgado corretamente.
• Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos, ou até ficar macio. Evite cozinhar demais.
• Outra opção é cozinhar no vapor.
• Para algumas receitas, desfie o bacalhau em pedaços menores.
• Para outras, mantenha as postas inteiras.
• Utilize ingredientes como alho, cebola, azeite, azeitonas, batatas e pimentões para complementar o sabor.
• Tempere com ervas aromáticas como salsa, coentro ou louro, e ajuste o sal e a pimenta.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 803,3 kcal
• Proteínas: 53,3 g
• Gorduras: 53,3 g
• Carboidratos: 46,7 g
• Fibra: 6,7 g