Bacalhau do Alasca com coco, chilli e crosta de limão

Bacalhau

2 postas de bacalhau

2 unidades de pimenta malagueta picada

Suco de limão a gosto

1 colher (sopa) de açúcar refinado

50 gr de coco em flocos desidratado

75 gr de manteiga com sal derretida

7 gr de semente de coentro moído

7 gr de semente de cominho pó

Sal e pimenta a gosto

1. Coloque a pimenta malagueta em uma panela junto com o suco de limão, açúcar e o coco desidratado. Cozinhe lentamente até que o liquido evapore.
2. Deixe o coco esfriar, adicione a manteiga derretida, o coentro e cominho, temperando a gosto.
3. Espalhe a mistura sobre os lombos de bacalhau e os disponha sobre uma assadeira untada.
4. Cozinhe a 180 ° C por cerca de 7 a 10 minutos, ou até que a crosta doure suavemente e o peixe esteja cozido.