Bacalhau à Portuguesa Clássico: Receita Autêntica e Saborosa

Bacalhau à Portuguesa Clássico: Um Tesouro da Gastronomia

Descubra o preparo autêntico do tradicional Bacalhau à Portuguesa, uma receita que celebra a riqueza do peixe com camadas de sabor e azeite de qualidade. Sirva esta iguaria para impressionar em qualquer ocasião especial!

• • 500 gramas de bacalhau dessalgado e pré-cozido

• • Meio pimentão verde em rodelas

• • Meio pimentão amarelo em rodelas

• • Meio pimentão vermelho em rodelas

• • 2 tomates maduros em rodelas

• • 2 cebolas médias em rodelas

• • 4 batatas grandes pré-cozidas em rodelas

• • 4 ovos cozidos e fatiados

• • Azeite extravirgem a gosto (Escolha um azeite extravirgem premium para o melhor resultado)

• • 30 gramas de azeitonas pretas portuguesas

• • Orégano seco a gosto

1. 1. 1
      Unte generosamente o fundo de uma travessa de vidro com uma boa quantidade de azeite. Este é o segredo para um bacalhau assado no azeite úmido.

1. 1. 2
      Crie a primeira camada, alternando as batatas pré-cozidas, as rodelas de cebola e os pimentões (verde, amarelo e vermelho).

1. 1. 3
      Regue esta camada com mais azeite.

1. 1. 4
      Distribua as lascas do bacalhau dessalgado cozido sobre os vegetais e acrescente as rodelas de tomate.

1. 1. 5
      Repita o processo de camadas (batatas, cebolas, pimentões, bacalhau e tomate) até esgotar os ingredientes, garantindo que o sabor do Bacalhau à Portuguesa seja distribuído uniformemente.

1. 1. 6
      Finalize a montagem com os ovos cozidos fatiados. Tempere com orégano a gosto e capriche no azeite, pois ele é fundamental para a suculência.

1. 1. 7
      Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 30 minutos. O tempo pode variar conforme o seu forno; a ideia é aquecer bem e dourar levemente.

1. 1. 8
      Ao retirar do forno, decore o prato com as azeitonas pretas portuguesas. Sirva imediatamente para desfrutar deste clássico!

Para garantir a melhor textura do bacalhau, você pode verificar técnicas sobre como dessalgar o bacalhau corretamente antes de iniciar o preparo.

• • Confira como fazer um Bacalhau à Brás, perfeito para um almoço rápido.

• • Experimente o delicioso Bacalhau com Natas, mais cremoso e reconfortante.

• • Para uma opção diferente, veja nossa receita de Pastel de Bacalhau crocante.