Ingredientes

• 1. Coloque a cebola em água fervente por 30 segundos, Retire, escorra e reserve.

• 2. Cozinhe rapidamente os lombos de bacalhau (já dessalgados) em água fervente por cerca de 5 minutos.

• 3. Em uma frigideira grande ou chapa, aqueça um pouco do azeite e grelhe os lombos de bacalhau, começando sempre pelo lado da pele, até que fiquem bem dourados.

• 4. Arrume em uma travessa, dispondo ao redor dos lombos as batatas, cebolas, vagens, brócolis, ovos cozidos e azeitonas pretas.

• 5. Regue com muito azeite e se quiser leve ao forno a 230ºC por 30 minutinhos.