Ingredientes

• 1. Num escorredor ou numa peneira, coloque as lentilhas e lave sob água corrente.

• 2. Numa panela, cubra as lentilhas com bastante água.

• 3. Acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto.

• 4. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.

• 5. Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela.

• 6. Reserve.

• 7. Num escorredor ou numa peneira, coloque o arroz e lave sob água corrente até parar de escorrer a água branca.

• 8. Leve uma chaleira com a água ao fogo alto para ferver.

• 9. Numa panela média, acrescente o óleo e leve ao fogo baixo.

• 10. Quando esquentar, adicione a cebola, a pimenta-síria e tempere com sal.

• 11. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente.

• 12. Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto.

• 13. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto.

• 14. Regue com a água fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até secar.

• 15. Quando a água começar a secar, prove o arroz para ver se já está cozido.

• 16. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente.

• 17. Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada.

• 18. Sirva a seguir.