Arroz empapado, nunca mais! Veja dicas para evitar o erro do BBB 25 e garantir um arroz soltinho

Será que esse arroz empapado tem salvação? Conversamos com a nutricionista e produtora de culinária do Mais Você, Daniela Meira, que compartilhou dicas valiosas para reverter a situação. Além disso, ela também revelou truques infalíveis de como não errar no preparo do arroz e evitar que ele empape. Confira!

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• Escorra e enxágue: se perceber que o arroz está muito grudado, passe-o por uma peneira e enxágue rapidamente com água fria para remover o excesso de amido
• Seque no forno: espalhe o arroz em uma assadeira e leve ao forno baixo por alguns minutos para ajudá-lo a secar.
• Transforme em outro prato: se não tiver jeito, aproveite o arroz empapado para preparar bolinhos de arroz, risoto ou até um delicioso arroz de forno.

• Lave bem o arroz: Lave o arroz até a água ficar quase transparente. Isso ajuda a remover o excesso de amido, que pode deixar o arroz grudento.
• Use a proporção correta de água: Para o arroz branco comum, a medida padrão é 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água. Já para o arroz parboilizado, use 1 xícara de arroz para 1,5 xícara de água.
• Não mexa o arroz enquanto cozinha: Mexer demais libera mais amido, deixando o arroz pegajoso. Mexa apenas no início, durante o refogado.
• Fogo certo e tampa fechada: Depois que a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada. Isso ajuda a evitar o excesso de evaporação e mantém o controle da umidade, garantindo um arroz mais soltinho.
• Deixe descansar antes de servir: Após desligar o fogo, deixe o arroz descansar de 5 a 10 minutos com a tampa fechada. Esse tempo permite que os grãos soltem.

• Arroz branco comum → 1 xícara de arroz = 2 xícaras de água
• Arroz parboilizado → 1 xícara de arroz = 1,5 xícara de água
• Arroz vermelho → 1 xícara de arroz = 2,5 xícaras de água
• Arroz integral → 1 xícara de arroz = 2,5 a 3 xícaras de água
• Arroz cateto (integral ou branco) → 1 xícara de arroz = 2,5 xícaras de água
• Arroz basmati → 1 xícara de arroz = 1,5 xícara de água

😋 Confira receitas para você evitar o desperdício de arroz: