Pratos completos e que servem toda a família são os mais procurados pelos cozinheiros nessa época do ano. Afinal, preparar a ceia de Natal ou Ano Novo nunca é tarefa simples, mas o Guia da Cozinha vai te ajudar! Essa receita de bacalhoada de forno é espetacular!
Com um ingrediente tão saboroso e nobre quanto o bacalhau, você praticamente não terá trabalho. Os preparos são simples, e ficam prontos em 1 hora só. Além disso, estas quantidades rendem até 6 porções bem servidas. Teste o prato nesse final de ano e se surpreenda com o sabor final!
Confira o passo a passo a seguir:
Bacalhoada de forno
Tempo: 1h (+12h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1,2kg de bacalhau em pedaços
- 5 batatas em rodelas
- 2 abobrinhas italianas em rodelas
- Sal a gosto
- 2 cebolas em rodelas
- 3 tomates em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas
- Azeite para regar
- 2 ovos cozidos em rodelas
- 1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
Modo de preparo:
- Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas, trocando a água por 4 vezes nesse tempo.
- Escorra, transfira para uma panela, cubra com água e cozinhe por 5 minutos. Escorra e reserve.
- Cozinhe a batata e a abobrinha em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em um refratário médio, intercale camadas de bacalhau, de batata, de abobrinha, de cebola, de tomate, de pimentões e de ervas frescas.
- Tempere com sal e regue com azeite.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
- Retire, decore com o ovo, a azeitona e sirva.
