Quando o frio chega, tudo o que a gente quer é um prato quentinho que aqueça o corpo e o coração. Essa sopa cremosa da vovó com carne e legumes é exatamente isso: puro aconchego em forma de comida!
Com aquele jeitinho caseiro que remete às memórias da infância, ela é feita com ingredientes simples, mas cheios de sabor. A carne cozida com legumes e o caldo encorpado formam uma combinação irresistível que agrada toda a família.
Perfeita para ser servida à noite, acompanhada de pão fresquinho ou torradas crocantes. Prepare essa delícia e reviva os sabores da casa da vovó!
Confira as instruções aqui:
Sopa cremosa da vovó
Tempo: 1h15
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 300g de acém em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2,5 litros de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 150g de vagem picada
- 2 batatas em cubos
- 1 cenoura em rodelas
- 1 chuchu em cubos
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 xícara (chá) de arroz branco cru
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão, em fogo alto, e frite a carne até dourar.
- Junte a cebola, o alho, o tomate e refogue por 4 minutos.
- Adicione a água, o caldo, tampe e cozinhe, em fogo médio, por 20 minutos, após iniciada a pressão.
- Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Volte ao fogo médio até levantar fervura, acrescente a vagem, a batata, a cenoura, o chuchu, a ervilha e cozinhe por 3 minutos.
- Despeje o arroz , tempere com sal, pimenta e cozinhe até o arroz e os legumes amaciarem. Desligue, polvilhe com parmesão e sirva.
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