aprenda a fazer a receita rápida e nutritiva

Leve e saboroso, o omelete de berinjela serve até 4 porções sem dificuldade.

O modo de preparo é muito simples, aliás, exigindo apenas 20 minutinhos com a mão na massa.

Nesta receita, o segredo está no tempero: aproveite o sabor único da salsa e da pimenta-do-reino no prato.

Com o Guia da Cozinha, aprenda como fazer e inclua mais nutrientes ao cardápio! Olha só a lista de ingredientes completa:

Omelete de berinjela

Tempo: 20min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • 5 ovos

• • 2 colheres (sopa) de leite

• • 2 colheres (sopa) de salsa picada

• • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • 2 colheres (sopa) de óleo

• • 1 cebola média em cubos

• • 1 tomate sem sementes em cubos

• • 1 berinjela média em cubos

Modo de preparo:

1. 1. Bata os ovos com o leite, a salsa, sal e pimenta e reserve.

1. 1. Aqueça metade do óleo e refogue a cebola até dourar.

1. 1. Junte o tomate e a berinjela e refogue mais um pouco.

1. 1. Em uma frigideira antiaderente untada com óleo, despeje metade dos ovos e deixe cozinhar até firmar.

1. 1. Solte as laterais com uma espátula.

1. 1. Espalhe metade do recheio sobre a omelete, enrole com cuidado e vire sobre o prato de servir.

1. 1. Repita o processo com o restante dos ovos.

1. 1. Sirva em seguida.