Ana Maria Braga hoje 11/11: Medalhão de alcatra recheado

E sabe o que é melhor? Esse medalhão recheado fica pronto em apenas 15 minutos e fica que nem o de restaurante.

Vem aprender a fazer a receita do Mais Você!

• 600 gramas de alcatra em bifes finos (6 bifes)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 18 rodelas de tomate cortadas finamente e temperadas com sal e pimenta-do-reino
• 250 gramas de queijo muçarela ralado no ralo grosso
• folha de manjericão a gosto
• 50 gramas de manteiga
• 5 folhas de sálvia
• 2 ramos de tomilho
• 2 dentes de alho com casca e amassados

1. 1 Em uma superfície lisa, entre dois sacos plásticos, coloque 1 bife de alcatra. Com a ajuda de um batedor de carnes, vá batendo até o bife ficar com mais ou menos 20 centímetros de comprimento x 15 centímetros de largura.
2. 2 Retire os plásticos e tempere o bife com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Repita o processo com os outros bifes.
3. 3 Corte cada bife batido em 3 tiras, no sentido do comprimento, com mais ou menos 5 centímetros de largura cada tira.
4. 4 Em uma superfície lisa, coloque 1 tira de bife em cima de outra tira de bife, formando uma cruz, coloque 1 rodela fina de tomate no centro (temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto), 25 gramas de queijo muçarela ralado grosso, folhas de manjericão e outra rodela de tomate.
5. 5 Feche, puxando as pontas de cada tira para o centro, formando um pacotinho e reserve. Faça o mesmo processo com os outros bifes.
6. 6 Em uma frigideira aquecida em fogo alto coloque 50 gramas de manteiga, 5 folhas de sálvia, 2 ramos de tomilho, 2 dentes de alho com casca amassados e frite os medalhões (2 de cada vez) por 2 minutos de cada lado. Sirva acompanhado de penne, ou acompanhamento de sua preferência.

Confira outra receita para o seu dia a dia: