Alcatra no espeto com molho de ervas

• 1 peça de miolo de alcatra (baby beef)
• 500 ml de água
• 2 colheres de sopa de sal grosso
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 3 Alecrim a gosto
• 100 gramas de Manjericão a gosto
• 50 gramas de Salsinha a gosto
• 50 gramas de Cebolinha a gosto
• 2 dentes de alho

1. 1 Corte o miolo da alcatra em pedaços generosos e espete bem no centro, garantindo firmeza para assar
2. 2 Em uma vasilha, misture água, sal grosso, pimenta-do-reino, alho e ervas. Esse tempero será o segredo para manter a carne suculenta e saborosa
3. 3 Coloque o espeto no braseiro médio, a cerca de 40 cm da brasa, e vá virando a carne para assar por igual
4. 4 Com a ajuda de um raminho de ervas, pincele a carne com a salmoura temperada durante o preparo. Isso vai intensificar o sabor e manter a suculência
5. 5 Quando a alcatra estiver dourada por fora e macia por dentro, retire do fogo e fatie na espessura desejada

Dica do churrasqueiro: sirva com farofa crocante, vinagrete e aquele pão de alho esperto! Agora é só reunir os amigos e bora churrasquear! 🍖🔥