Afogado

Ingredientes

1 caixa de molho de tomate em embalagem da tetra pak (520g)

2 kg de peito bovino ou paleta ou costela

4 colheres (sopa) de óleo de soja

3 folhas de louro

4 dentes de alho amassados (15gr)

2 unidades de cebola médias (240 gr)

1/2 maço de salsinha picada (32gr)

6 folhas de hortelã (10gr)

Sal a gosto

1. Elimine as aparas e o excesso de gordura carne e pique.
2. Transfira para uma panela de pressão com a metade do óleo aquecido e doure de maneira uniforme.
3. Verta o molho de tomate, o louro, o sal e tampe a panela.
4. Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
5. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
6. Em outra panela refogue o alho e as cebolas no óleo restante.
7. Junte a carne com o molho, a salsinha, a hortelã e acerte o sal.
8. Ao ferver, retire do fogo.
9. Sirva o afogado fervendo em pequenas tigelas ou pratos fundos.
10. Cada pessoa adiciona a farinha de mandioca e engrossa a gosto.
11. Para acompanhar agrião.