a receita colorida que está conquistando todo mundo

Se você gosta de inovar na cozinha, o pão melancia é a receita perfeita para surpreender a família. Além de delicioso, ele chama a atenção pelo visual divertido, que lembra uma fatia da fruta, tornando qualquer café da manhã ou lanche muito mais especial.

O segredo está na combinação de três massas diferentes. A beterraba garante o tom avermelhado, o espinafre forma a “casca” verde e a massa branca cria o contraste perfeito. O resultado é um pão macio, nutritivo e irresistível.

Pão melancia

Tempo de preparo: 2 horas (+1h30 de descanso).
Rendimento: 12 porções.
Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

Massa de beterraba

• 1 beterraba picada.
• 15 g (1 tablete) de fermento biológico fresco.
• 1 ovo.
• 1/2 xícara (chá) de água morna.
• 3 colheres (sopa) de óleo.
• 1 colher (chá) de sal.
• 1 colher (chá) de açúcar.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente).
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes.

Massa de espinafre

• 1 e 1/2 xícara (chá) de espinafre picado.
• 15 g (1 tablete) de fermento biológico fresco.
• 1 ovo.
• 1/2 xícara (chá) de água morna.
• 3 colheres (sopa) de óleo.
• 1 colher (chá) de sal.
• 1 colher (chá) de açúcar.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente).

Massa branca

• 15 g (1 tablete) de fermento biológico fresco.
• 1 ovo.
• 3/4 de xícara (chá) de água morna.
• 3 colheres (sopa) de óleo.
• 1 colher (chá) de sal.
• 1 colher (chá) de açúcar.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente).

Para finalizar

• Margarina para untar.
• Farinha de trigo para enfarinhar.
• 1 gema para pincelar.

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador a beterraba, o fermento, o ovo, a água, o óleo, o sal e o açúcar por cerca de 3 minutos. Transfira para uma tigela, misture a uva-passa e adicione a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
2. Prepare a massa de espinafre batendo no liquidificador o espinafre, o fermento, o ovo, a água, o óleo, o sal e o açúcar. Passe para uma tigela e acrescente a farinha aos poucos, até formar uma massa lisa. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
3. Para a massa branca, bata no liquidificador o fermento, o ovo, a água, o óleo, o sal e o açúcar. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha aos poucos e misture até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
4. Sove a massa de beterraba por cerca de 5 minutos e modele um cilindro. Abra a massa branca com um rolo e envolva completamente a massa de beterraba, como um rocambole.
5. Abra a massa de espinafre e envolva novamente as duas massas, formando o pão. Coloque em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
6. Pincele a superfície com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Espere amornar antes de desenformar e servir.

Dica do Guia

As uvas-passas representam as sementinhas da melancia e deixam o efeito ainda mais divertido. Para um visual perfeito, espere o pão esfriar um pouco antes de cortar as fatias.

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