Bacalhoada de Sardinha: Uma Versão Deliciosa e Econômica
Descubra a praticidade e o sabor inconfundível da Bacalhoada de Sardinha, uma receita que resgata a tradição com um toque de simplicidade. Perfeita para um almoço rápido ou um jantar especial, esta versão da clássica bacalhoada é surpreendentemente fácil de preparar e cheia de aromas que encantam o paladar. Uma verdadeira joia culinária que prova que ingredientes simples podem resultar em pratos extraordinários.
Ingredientes
- 1 unidade de batata média, cortada em rodelas de cerca de 0,5 cm
- Sal a gosto
- 1 unidade de tomate maduro, cortado em rodelas
- 2 colheres (sopa) de azeitona preta em fatias
- 1 unidade de cebola média, cortada em rodelas finas
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada(s)
- 1 lata de sardinha em óleo (ou azeite), escorrida, reservando o óleo/azeite da lata
- Opcional: um fio de azeite de oliva extra virgem para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela média, adicione as rodelas de batata e cubra com água. Tempere com sal a gosto. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos após o início da fervura, ou até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes. Escorra a água e reserve as batatas. Este passo é crucial para garantir a textura ideal da sua Bacalhoada de Sardinha.
- Para montar a sua Bacalhoada de Sardinha, comece cobrindo o fundo de um refratário pequeno (aproximadamente 20×15 cm) com as rodelas de batata pré-cozidas. Sobre elas, distribua cuidadosamente as sardinhas. Em seguida, intercale as rodelas de tomate, as azeitonas fatiadas e as rodelas de cebola, cobrindo toda a preparação de forma harmoniosa.
- Polvilhe toda a montagem com sal e a salsinha fresca picada. Este tempero realça os sabores e aromas da sua Bacalhoada de Sardinha.
- Regue generosamente a bacalhoada com o óleo ou azeite reservado da lata de sardinha. Se desejar um toque extra de sabor, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem.
- Leve o refratário ao forno médio (180ºC), previamente aquecido, por cerca de 20 minutos. Ou até que o líquido que se forma comece a ferver e as rodelas de cebola comecem a dourar, indicando que sua Bacalhoada de Sardinha está pronta para servir.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
- Para quem ama peixe assado, experimente nossa receita de Salmão Assado com Ervas.
- Se você gostou da praticidade da sardinha em lata, vai adorar preparar uma Torta de Sardinha Cremosa.
- Outra opção deliciosa e saudável é o nosso Peixe Assado com Legumes, ideal para variar o cardápio.
