Antepasto de Berinjela com Pimentão: Sabor Mediterrâneo na Sua Mesa
Prepare-se para uma explosão de sabores com este delicioso Antepasto de Berinjela com Pimentão! Perfeito para entradas, petiscos ou acompanhamento de um bom pão, esta receita prática e versátil traz a riqueza dos vegetais em um preparo simples que agrada a todos. Descubra como criar um antepasto irresistível que transformará suas refeições.
Ingredientes
- 1 unidade de berinjela média (sem casca, cortada em tiras)
- 1/2 unidade de pimentão verde (cortado em tiras)
- 1/2 unidade de pimentão vermelho (cortado em tiras)
- 1 unidade de cebola média (fatiada finamente)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres (sopa) de alcaparras (escorridas)
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes (picadas)
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Modo de Preparo
- Pré-preparo dos vegetais: Comece cortando a berinjela em tiras. Se desejar reduzir o amargor natural da berinjela, você pode polvilhar as tiras com um pouco de sal e deixá-las escorrer em uma peneira por uns 15-20 minutos antes de enxaguar e secar bem. Corte também os pimentões e a cebola em tiras finas e pique o alho.
- Montagem e mistura: Em um refratário grande que possa ir ao micro-ondas, misture a berinjela, os pimentões, a cebola, o alho, as alcaparras, as azeitonas, o sal, o vinagre branco e o azeite. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem envolvidos para que os sabores se integrem perfeitamente no seu Antepasto de Berinjela com Pimentão.
- Cozimento no micro-ondas: Cubra o refratário (pode ser com tampa própria ou filme plástico adequado para micro-ondas) e leve ao micro-ondas em potência alta por 12 minutos. Na metade do tempo (aos 6 minutos), retire o refratário, mexa bem todos os ingredientes e retorne ao micro-ondas para completar o tempo de cozimento.
- Descanso: Após o tempo de cozimento, retire o refratário do micro-ondas e, sem remover a tampa, deixe descansar por mais 10 minutos. Este passo é crucial para que os sabores se acentuem e a textura do seu Antepasto de Berinjela com Pimentão fique ainda mais deliciosa e macia.
- Servir: Seu saboroso Antepasto de Berinjela com Pimentão está pronto para ser servido! Ele pode ser apreciado quente, em temperatura ambiente ou gelado, acompanhando torradas, pães frescos, ou como um complemento saboroso para carnes e saladas.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou este Antepasto de Berinjela com Pimentão, não deixe de experimentar outras delícias para complementar sua mesa ou explorar novos sabores vegetarianos:
- Para um acompanhamento perfeito, que tal preparar um Pão Caseiro Fácil para servir com o antepasto?
- Explore mais sabores mediterrâneos com nossa autêntica receita de Caponata Siciliana, um clássico da culinária italiana.
- Se você é fã de berinjela, vai adorar esta Berinjela Assada com Queijo, ideal para um prato principal ou acompanhamento.
