Peito de Frango Recheado com Bacon, Presunto e Queijo: Uma Delícia Crocante!
Prepare-se para uma explosão de sabores com o nosso irresistível Peito de Frango Recheado com Bacon, Presunto e Queijo! Perfeito para um jantar especial ou para surpreender a família, esta receita combina a suculência do frango com a riqueza dos embutidos e o queijo derretido, tudo em uma casquinha crocante. É uma refeição completa, saborosa e que agrada a todos!
Ingredientes
- 2 unidades de peito de frango desossados
- 4 fatias de queijo prato (grossas)
- 300 gr de presunto magro fatiado
- 100 gr de bacon fatiado
- Tempero pronto em pó a gosto (ou sal, pimenta do reino moída e alho em pó)
- 1 ovo batido com 1 colher de sopa de água
- Farinha de rosca ou Panko para empanar
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- Comece preparando o seu peito de frango recheado com bacon, presunto e queijo. Se os peitos de frango forem muito grossos, abra-os ao meio, como uma manta, ou fatie-os em filés mais finos para facilitar o recheio. Certifique-se de que tenham uma espessura uniforme.
- Tempere os filés de frango generosamente com sal, pimenta do reino moída na hora e, se preferir, um pouco de alho em pó ou páprica. Esfregue bem os temperos para que o frango absorva todo o sabor.
- Sobre cada filé de frango temperado, distribua uma camada de presunto, seguida por uma fatia de queijo prato e, por fim, algumas fatias de bacon. Se necessário, dobre as pontas do bacon ou presunto para que fiquem contidos dentro do frango.
- Dobre o filé de frango ao meio, selando bem o recheio. Se preferir, você pode enrolar o frango como um rocambole. Para garantir que o recheio não escape, utilize palitos de dente para prender as extremidades.
- Para empanar, prepare dois pratos: um com o ovo batido misturado com a água, e outro com a farinha de rosca (ou Panko para uma crocância extra). Passe cada peça de frango recheado primeiro na mistura de ovo, garantindo que esteja completamente coberto, e em seguida na farinha de rosca, pressionando suavemente para que adira bem. Saiba mais sobre a técnica de empanar corretamente.
- Em uma panela funda, aqueça uma quantidade de óleo suficiente para cobrir os filés de frango até atingir aproximadamente 170ºC. É crucial que o óleo esteja na temperatura correta para um empanado perfeito e um cozimento uniforme do seu peito de frango recheado.
- Frite os filés de frango empanados, um ou dois por vez para não baixar a temperatura do óleo, até que fiquem dourados e crocantes por fora, e cozidos por dentro. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos por lado, dependendo da espessura.
- Retire o Peito de Frango Recheado com Bacon, Presunto e Queijo do óleo e coloque-o sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Sirva imediatamente, acompanhado de seu molho e guarnição preferidos.
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