Pãozinho Delícia da Bahia: O Sabor Autêntico que Encanta Paladares
Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com o autêntico Pãozinho Delícia da Bahia! Macio, fofinho e com um recheio cremoso que derrete na boca, este pãozinho é perfeito para qualquer ocasião, seja no café da manhã, lanche da tarde ou para surpreender em festas. Aprenda a fazer essa iguaria que é pura delícia baiana e leve um pedacinho da Bahia para sua mesa.
Ingredientes para a Massa do Pãozinho Delícia da Bahia
- 1 1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 5 unidades de gema de ovo
- 100 gr de margarina
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de batata cozida em cubinhos (a batata confere uma maciez extra ao Pãozinho Delícia)
- 200 ml de leite morno
- 1 caixa de creme de leite (200ml)
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico em pó (fermix), essencial para o crescimento e leveza do seu Pãozinho Delícia da Bahia
Ingredientes para o Recheio Cremoso
- 250 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (cheias)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga (cheia)
Modo de Preparo da Massa
- No copo do liquidificador, adicione o fermento biológico, o leite condensado, o creme de leite e os 200 ml de leite morno. Bata bem e reserve por 15 minutos em um local abafado para ativar o fermento.
- Enquanto o fermento age, em outro liquidificador (ou na sequência, após limpar), bata a batata cozida, a xícara de leite morno, a margarina, as gemas e o sal.
- Incorpore os dois preparados em uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, trabalhando a massa com uma espátula ou com as mãos. O objetivo é obter uma massa elástica.
- Sove a massa vigorosamente até que fique homogênea e elástica, formando bolhas. A sova é crucial para desenvolver o glúten e garantir a maciez do seu Pãozinho Delícia. Para aprimorar suas habilidades, confira nossas dicas sobre Técnicas de Sova Perfeita.
- Cubra a massa com um pano seco e limpo e deixe descansar em local abafado por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- Com as mãos levemente amanteigadas, modele os pãezinhos no formato desejado. Para um toque especial, experimente modelar Pãezinhos Recheados com outros sabores antes de assar, criando variações deliciosas.
- Disponha os pãezinhos em tabuleiros untados com óleo e polvilhados com farinha de trigo.
- Deixe-os descansar por mais 30 minutos em local abafado.
- Asse em forno pré-aquecido a uma temperatura de 200°C a 220°C até dourarem.
- Depois de assados, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear.
Modo de Preparo do Recheio e Montagem
- Em uma panela, misture o leite, o parmesão ralado, o amido de milho e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até formar um creme homogêneo e consistente.
- Retire do fogo e reserve para que o creme esfrie completamente.
- Após frio, transfira o creme para o copo do processador. Adicione um pouco de creme de leite (o suficiente para que o creme fique firme, mas cremoso e fácil de espalhar). Bata até obter uma textura lisa.
- Corte os Pãezinhos Delícia da Bahia já frios ao meio. Recheie generosamente com o creme preparado. Para variar, experimente com um Creme de Queijo Cremoso mais encorpado.
- Para finalizar, pincele a parte superior dos pãezinhos com um pouco de manteiga derretida e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Sirva e delicie-se com seu Pãozinho Delícia da Bahia caseiro!
Sugestões de Outras Receitas Práticas e Deliciosas
Se você amou preparar o Pãozinho Delícia da Bahia, que tal explorar outras opções de pães e lanches saborosos para inovar na cozinha?
- Pão de Queijo Mineiro: Um clássico que todo brasileiro adora, perfeito para o café da manhã ou um lanche rápido.
- Mini Pizzas de Liquidificador: Praticidade e sabor para um lanche rápido e delicioso para toda a família.
- Pão Australiano Caseiro: Para quem busca um pão com sabor e textura diferenciados, ideal para acompanhar sopas ou patês.
