Hambúrguer Vegetariano de Grão de Bico: Sabor e Saúde no Seu Prato!
Descubra o prazer de um prato nutritivo e delicioso com este Hambúrguer Vegetariano de Grão de Bico. Perfeito para uma refeição leve, um lanche saboroso ou para impressionar seus convidados vegetarianos e veganos, esta receita é fácil de fazer e repleta de sabor. Prepare-se para uma experiência culinária que une saúde e puro deleite!
Ingredientes
- 350g de grão-de-bico cozido
- 1/2 unidade de cebola picada finamente
- 4 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 2 dentes de alho, picados ou amassados
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (ou farinha de aveia/arroz para versão sem glúten)
- Sal a gosto
- Azeite de oliva para dourar
Modo de Preparo
- Prepare a Base: No processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, a cebola picada, o alho e a salsinha. Processe até obter uma pasta grossa e homogênea, mas que ainda tenha alguma textura. É importante não triturar demais para que o Hambúrguer Vegetariano de Grão de Bico não fique pastoso.
- Misture os Temperos: Transfira a mistura para uma tigela. Adicione a farinha de trigo (ou sua alternativa sem glúten) e o sal a gosto. Misture bem com as mãos até que a farinha esteja completamente incorporada e a massa firme o suficiente para moldar.
- Refrigere: Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. Este passo é essencial para que o Hambúrguer Vegetariano de Grão de Bico ganhe mais consistência e não desmanche ao fritar.
- Modele e Doure: Retire a massa da geladeira. Com as mãos levemente untadas com azeite, forme os hambúrgueres no tamanho desejado. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com um fio de azeite de oliva. Doure os hambúrgueres por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, até ficarem crocantes e bem dourados.
- Dica de Servir: Para um toque especial, cubra o hambúrguer com uma fatia de queijo muçarela (ou vegano) nos últimos minutos na frigideira e tampe para que derreta. Sirva o seu Hambúrguer Vegetariano de Grão de Bico em pães de hambúrguer com creme de abacate, rodelas de tomate fresco e cebola roxa.
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