Farofa de Frutas Secas: Uma Explosão de Sabor para sua Mesa!
A Farofa de Frutas Secas é o acompanhamento perfeito para transformar qualquer refeição em um verdadeiro banquete. Com a doçura das frutas e o toque defumado do bacon, esta receita versátil e deliciosa é ideal para momentos especiais ou para o dia a dia. Prepare-se para surpreender a todos com esta combinação irresistível de texturas e sabores!
Ingredientes
- 1 unidade de cebola picada
- 100 gr de margarina
- 250 gr de bacon em fatias
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 4 colheres (sopa) de ameixa preta picada
- 60 gr de damasco picado
- 4 colheres (sopa) de uva passa
- 1/2 kg de farinha de mandioca crua
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de Preparo
- Dourar o Bacon e Refogar a Cebola: Em uma panela grande, adicione o bacon em fatias e frite bem até ficar dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura que se formou. Na mesma panela, acrescente a margarina e refogue a cebola picada até que fique translúcida.
- Adicionar as Frutas Secas: Junte as frutas secas – nozes, ameixa preta, damasco e uva passa – à panela e continue refogando por mais 2-3 minutos. Este passo é crucial para que as frutas liberem seus aromas e se incorporem aos demais sabores.
- Misturar a Farinha e Temperar: Tempere com sal a gosto. Adicione a farinha de mandioca crua de uma só vez e o azeite. Mexa vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a farinha absorva a gordura e os sabores das frutas e do bacon. É importante misturar bem para que a Farofa de Frutas Secas fique homogênea.
- Finalizar a Farofa: Deixe a Farofa de Frutas Secas em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a farinha esteja levemente torrada e crocante. Isso garante uma textura perfeita. Por fim, adicione o bacon crocante reservado, misture bem e sirva quente. Esta farofa é um acompanhamento versátil e delicioso!
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