Sopa de Tomate Assado: Receita Reconfortante e Fácil

Descubra a magia da culinária caseira com esta Sopa de Tomate Assado: Receita Reconfortante e Fácil. Uma explosão de sabores frescos e aromáticos que aquece a alma, perfeita para um almoço leve ou um jantar acolhedor. Prepare-se para uma experiência gastronômica simples, mas incrivelmente deliciosa e cheia de nutrição.

Ingredientes

• • • 6 tomates italianos maduros

• • • 1 cabeça de alho

• • • 1/2 cebola média

• • • 1/2 talo de alho-poró

• • • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

• • • Um punhado generoso de ervas frescas (salsinha, manjericão ou tomilho)

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 1/2 colher de café de páprica picante

• • • 100 mililitros de caldo de legumes caseiro

• • • 100 mililitros de creme de leite fresco (ou leite de coco para uma versão vegana)

• • • 2 colheres de sopa de sementes de abóbora e girassol para guarnecer

Modo de Preparo

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 200-220 graus Celsius.

1. 1. • Preparo dos legumes: Corte os tomates italianos e a cebola ao meio. Retire a tampa da cabeça de alho, sem descascar, e corte o alho-poró em rodelas grossas. Disponha todos os legumes em uma assadeira ou panela que possa ir ao forno. Para uma sopa ainda mais saborosa, explore a técnica de assar legumes corretamente.

1. 1. • Tempere generosamente com sal, pimenta-do-reino moída na hora, a páprica picante e regue com o azeite.

1. 1. • Assando: Adicione as ervas frescas (como a salsinha) sobre os legumes. Leve ao forno pré-aquecido por, no mínimo, 40 minutos, ou até que os legumes estejam bem macios e dourados, liberando todo o seu aroma e dulçor, essenciais para a Sopa de Tomate Assado: Receita Reconfortante e Fácil.

1. 1. • Liquidificando: Retire do forno e, com cuidado, transfira os legumes assados para um liquidificador ou utilize um mixer de mão diretamente na panela. Processe até obter um creme homogêneo e aveludado.

1. 1. • Finalização: Em uma panela em fogo baixo, adicione o caldo de legumes (ou água, se preferir) e o creme de leite fresco (ou leite de coco, para uma opção sem lactose). Incorpore o creme de tomate e misture bem. Cozinhe por alguns minutos, apenas para aquecer e integrar os sabores. Prove e acerte os temperos, se necessário.

1. 1. • Sementes crocantes: Enquanto a sopa aquece, toste rapidamente as sementes de abóbora e girassol em uma frigideira seca até ficarem levemente douradas e crocantes.

1. 1. • Sirva a Sopa de Tomate Assado: Receita Reconfortante e Fácil ainda quente, guarnecida com as sementes tostadas e um fio de azeite extra virgem. Uma delícia prática e cheia de sabor para aquecer seus dias!

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• • • Sopa Cremosa de Abóbora: Para os amantes de sopas aveludadas e com um toque adocicado, perfeita para os dias frios.

• • • Legumes Assados com Ervas: Uma ótima opção para aproveitar a técnica de assar legumes, ideal como acompanhamento ou prato principal leve.

• • • Molho de Tomate Caseiro: Utilize a base dos tomates assados para criar um molho incrível para massas ou pizzas, elevando o sabor das suas refeições.

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