Torta de Limão Cremosa com Merengue Suíço: A Sobremesa Perfeita!
Prepare-se para encantar seu paladar com esta incrível receita de Torta de Limão! Com sua base crocante, recheio cítrico e aveludado, e uma cobertura de merengue levemente dourada, esta torta é um clássico irresistível que agrada a todos. Perfeita para qualquer ocasião, a Torta de Limão é fácil de fazer e promete um toque de frescor e doçura em cada fatia.
Ingredientes
Para a Massa
- 1 pacote de biscoito maisena (200g)
- 3/4 tablete de manteiga sem sal (aproximadamente 150g), derretida
Para o Recheio da Torta de Limão
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 copo (cerca de 200ml) de suco de limão fresco (descubra os benefícios do limão para a saúde)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de água
- Raspas de limão a gosto, para decorar
Para a Cobertura (Merengue)
- 4 unidades de claras de ovo
- 100g de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa Crocante
- Triture o biscoito maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa bem fina.
- Transfira a farofa para uma tigela, adicione a manteiga derretida e misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo falso (aproximadamente 24cm de diâmetro) com a massa, pressionando firmemente.
- Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até as bordas dourarem levemente. Retire e reserve enquanto prepara o recheio da sua Torta de Limão.
2. Prepare o Recheio Cítrico
- Em uma xícara, polvilhe a gelatina incolor sem sabor sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos.
- Leve a gelatina hidratada ao fogo em banho-maria (ou ao micro-ondas por 15-20 segundos) para dissolver completamente. Mexa bem e reserve.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida em fio e bata por mais 1 minuto para incorporar.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada na forma.
- Salpique as raspas de limão sobre o recheio.
- Leve a Torta de Limão à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme.
3. Prepare e Adicione a Cobertura de Merengue
- Enquanto a torta gela, prepare o merengue: em uma batedeira, coloque as claras de ovo e comece a bater em velocidade média.
- Quando as claras começarem a espumar, adicione metade do açúcar de confeiteiro aos poucos, sem parar de bater.
- Aumente a velocidade e continue batendo até obter picos firmes. Adicione o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para que o merengue fique brilhante e estável.
- Desenforme a Torta de Limão com cuidado. Cubra generosamente com o merengue.
- Opcional: Para um merengue dourado, leve a torta ao forno pré-aquecido a 200°C (ou use um maçarico culinário) por 3 a 5 minutos, apenas para dourar a superfície. Cuidado para não queimar!
- Sirva sua deliciosa Torta de Limão bem gelada!
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- Cheesecake de Limão: Uma versão sofisticada e cremosa com um toque cítrico.
- Torta Holandesa Fácil: Outra torta gelada clássica, com base de biscoito e cobertura de chocolate.
