Bacalhau Cremoso com Batatas: A Receita Perfeita para Encantar

Prepare-se para se apaixonar por este delicioso Bacalhau Cremoso com Batatas, um clássico da culinária que agrada a todos os paladares. Combinando a suculência do bacalhau desfiado com a maciez das batatas em um molho cremoso irresistível, esta receita é ideal para almoços em família ou jantares especiais. Surpreenda seus convidados com a riqueza de sabores e a textura perfeita deste prato inesquecível.

Ingredientes Principais

• • • 500g de bacalhau desfiado e dessalgado

• • • 500g de batata cozida em rodelas (saiba mais sobre os benefícios da batata)

• • • 1 xícara (chá) de maionese

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 1 unidade de cebola picada

• • • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

• • • 3 colheres (sopa) de azeite

Ingredientes do Molho Cremoso

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • 2 xícaras (chá) de leite

• • • 1 xícara (chá) de creme de leite

• • • Sal a gosto

• • • Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo do Bacalhau Cremoso com Batatas

1. 1. • Em um recipiente grande, misture cuidadosamente o bacalhau desfiado, as batatas cozidas em rodelas e a maionese. Reserve essa saborosa base para o seu Bacalhau Cremoso com Batatas.

1. 1. • Em uma panela separada, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem levemente dourados e perfumados.

1. 1. • Acrescente a mistura de bacalhau, batata e maionese à panela com o refogado. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre para integrar os sabores.

1. 1. • Finalize esta etapa adicionando a salsinha picada e transfira todo o conteúdo para uma assadeira refratária.

1. 1. • Prepare o Molho: Enquanto o bacalhau repousa na assadeira, comece a preparar o molho cremoso. Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo, mexendo vigorosamente para formar um roux dourado (base para o seu molho).

1. 1. • Gradualmente, incorpore o leite ao roux, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando e mexendo até que o molho comece a engrossar. Este é o princípio de um molho béchamel, que trará toda a cremosidade à sua receita.

1. 1. • Tempere o molho com sal e noz-moscada a gosto. Quando o molho atingir a espessura desejada, retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

1. 1. • Cubra o Bacalhau Cremoso com Batatas na assadeira com este delicioso molho branco.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o molho esteja borbulhante e levemente dourado por cima.

1. 1. • Sirva imediatamente e desfrute desta maravilha culinária! Bom apetite!

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