Cobertura de Bolo Aerada e Perfeita
Transforme seu bolo caseiro em uma obra-prima com esta Cobertura de Bolo aerada, leve e incrivelmente deliciosa. Ideal para festas ou para um toque especial no dia a dia, esta receita é versátil e vai elevar o sabor e a apresentação de qualquer sobremesa. Prepare-se para impressionar com esta Cobertura de Bolo que desmancha na boca!
Ingredientes
- 1 copo de clara de ovo (aproximadamente 3-4 claras grandes)
- 2 copos de açúcar refinado
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha de boa qualidade
Como Fazer a Cobertura de Bolo
- Em uma tigela resistente ao calor, misture as claras de ovo com o açúcar. É importante que a tigela esteja bem limpa e livre de qualquer gordura para que as claras atinjam o ponto ideal.
- Leve a tigela ao fogo em banho-maria, mexendo constantemente com um fouet ou espátula. O objetivo é dissolver completamente o açúcar e aquecer a mistura até que ela esteja morna ao toque (cerca de 60-70°C), sem cozinhar as claras. Isso deve levar aproximadamente 10 minutos.
- Retire a tigela do banho-maria e transfira a mistura aquecida para a batedeira. Adicione a essência de baunilha.
- Bata em alta velocidade até que a Cobertura de Bolo fique bem firme, brilhante e cremosa, formando picos que lembram um marshmallow. O processo pode levar de 8 a 15 minutos, dependendo da potência da sua batedeira. As claras devem esfriar completamente enquanto batem.
- Utilize esta fantástica Cobertura de Bolo para decorar bolos, cupcakes ou tortas imediatamente. A consistência é perfeita para trabalhos com bico de confeitar.
- Dica: Para uma Cobertura de Bolo com sabor cítrico, substitua a essência de baunilha por raspas ou um pouco de suco fresco de frutas como limão ou laranja. Para um toque de cor, adicione algumas gotas de corante alimentício em gel no final do batimento.
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