Receita Básica de Pão de Ló Ultramacio: O Segredo da Confeitaria!
Prepare-se para encantar a todos com esta Receita básica de pão de ló ultramacio, a base perfeita para bolos de festa, recheados e decorados. Com uma textura incrivelmente fofa e um sabor delicioso, este pão de ló se tornará sua receita favorita para todas as ocasiões especiais, garantindo bolos altos e espetaculares.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 xícara (chá) de água
- 275 gr de farinha de trigo
- 50 gr de amido de milho (maizena), que contribui para a maciez
- 40 gr de chocolate em pó de boa qualidade (50% cacau ou mais)
- 1 colher (chá) de sal
- 275 gr de açúcar
- 4 unidades de ovos grandes
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo de duas formas de fundo removível de 18cm com papel manteiga e unte levemente as laterais.
- Em uma tigela grande, peneire os ingredientes secos: a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó, o sal e o açúcar. Misture-os bem com um fouet para garantir a incorporação e aerar os secos.
- Em outro recipiente, separe as gemas das claras. Reserve as claras.
- Com um garfo ou fouet, misture as gemas com o óleo de soja e a água até obter uma mistura homogênea e levemente emulsionada.
- Adicione esta mistura líquida de gemas, óleo e água aos ingredientes secos peneirados. Bata bem com um batedor elétrico ou fouet até que a massa fique completamente lisa, brilhante e sem grumos. Esta é a base que dará a estrutura ao seu pão de ló ultramacio.
- Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras em neve até que fiquem firmes e com picos suaves. Certifique-se de que não haja vestígios de gema ou gordura para que as claras montem corretamente.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à massa principal em três adições, usando movimentos de baixo para cima com uma espátula. Este passo é crucial para manter a aeração e garantir a leveza inigualável da sua Receita básica de pão de ló ultramacio.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para que o bolo não murche. Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de desenformar e usar na sua montagem.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Transforme seu pão de ló em obras de arte culinárias com estas deliciosas sugestões:
- Bolo de Aniversário Clássico: Use este pão de ló como base para criar um bolo festivo inesquecível, adicionando camadas e decorações.
- Recheio Cremoso de Chocolate: Um recheio irresistível que combina perfeitamente com a leveza e o sabor do pão de ló.
- Calda Simples para Bolo: Aprenda a umedecer seu pão de ló para um resultado ainda mais suculento e saboroso, realçando cada mordida.
