Escondidinho de Carne Moída Perfeito: Sabor e Tradição na Sua Mesa
Descubra o prazer de preparar um clássico brasileiro: o Escondidinho de Carne Moída! Com sua camada cremosa de purê de batatas escondendo um recheio suculento de carne moída, esta receita é a definição de comida caseira e reconfortante. Perfeito para um almoço de domingo ou um jantar especial, este prato conquista a todos pela simplicidade e sabor inigualável e é uma ótima opção para toda a família.
Ingredientes
Para o Purê de Batatas
- 2 unidades de batata médias, cozidas e amassadas
- 1/4 xícara (chá) de leite morno
- 1 pitada de sal
Para o Recheio de Carne Moída
- 1 colher (sobremesa) de óleo de soja
- 200 g de carne moída (patinho ou acém são ótimas opções)
- Sal a gosto
- 1/4 unidade de cebola ralada
Para a Montagem
- 50 g de queijo ralado (parmesão ou mussarela, de sua preferência)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, adicione as batatas cozidas e amassadas. Incorpore o leite morno e tempere com sal. Mexa bem até obter um purê homogêneo e cremoso. Reserve.
- Para o recheio de carne moída, aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola ralada. Adicione a carne moída e, em fogo baixo, cozinhe bem, mexendo ocasionalmente para soltar os grumos.
- Deixe a carne cozinhar até que toda a água liberada evapore completamente, garantindo um recheio mais saboroso e seco. Tempere com sal a gosto e reserve.
- Para a montagem do seu Escondidinho de Carne Moída, espalhe a carne moída temperada no fundo de um refratário.
- Cubra a carne com uma generosa camada do purê de batatas cremoso, espalhando uniformemente.
- Polvilhe o queijo ralado por cima do purê. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o queijo doure e o Escondidinho de Carne Moída esteja borbulhante e com uma crosta apetitosa. Sirva quente!
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