Cupcake de Brigadeiro (Recheado): A Receita Definitiva!

Prepare-se para encantar a todos com esta receita espetacular de Cupcake de brigadeiro (recheado)! Pequenos bolinhos macios, com um coração cremoso de brigadeiro, são a combinação perfeita para qualquer celebração ou para adoçar o seu dia. Desvende os segredos para criar essa delícia irresistível que une a leveza do cupcake com o sabor intenso do brigadeiro.

Ingredientes

Para a Massa do Cupcake

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 3 unidades de ovo

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1/2 xícara (chá) de leite

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 1 colher (sopa) de baunilha

Para o Recheio e Cobertura de Brigadeiro

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 caixinha de creme de leite

• • • 1 unidade de chocolate meio amargo em barra (aproximadamente 100g)

• • • 2 colheres (chá) de manteiga

• • • Confeitos variados para decorar

Modo de Preparo

Preparo da Massa do Cupcake

1. 1. • Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e os ovos até obter um creme claro e fofo. Você pode usar um fouet ou batedeira para facilitar.

1. 1. • Adicione à massa a farinha de trigo peneirada, o leite e a baunilha. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes, sem bater demais para não desenvolver o glúten.

1. 1. • Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture suavemente apenas até desaparecer na massa.

1. 1. • Distribua a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo apenas até a metade. Isso é crucial para que o Cupcake de brigadeiro (recheado) não transborde ao assar.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Deixe esfriar completamente antes de rechear.

Preparo do Recheio e Cobertura de Brigadeiro

1. 1. • Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até ficar completamente liso.

1. 1. • Em uma panela, em fogo baixo, adicione a manteiga, o chocolate derretido e o leite condensado. Misture sem parar até a mistura desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro cremoso. Se quiser uma versão mais elaborada, confira nossa receita de Brigadeiro Gourmet.

1. 1. • Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até obter uma consistência homogênea e brilhante. Deixe esfriar completamente para que fique firme o suficiente para rechear e cobrir o Cupcake de brigadeiro (recheado).

Montagem do Cupcake de Brigadeiro Recheado

1. 1. • Com os cupcakes já frios, faça um pequeno furo no centro de cada um com a ajuda de uma faca ou um descaroçador de maçãs, formando um pequeno “buraco”.

1. 1. • Com uma colher ou um saco de confeitar, injete o recheio de brigadeiro nos furos dos cupcakes.

1. 1. • Finalize o Cupcake de brigadeiro (recheado) com uma generosa camada do brigadeiro (que também serve como cobertura!) e decore com confeitos variados. Sirva e delicie-se!

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