Canjica de Milho Verde Cremosa: A Delícia Junina que Você Precisa Fazer!
Uma Tradição que Aquece o Coração
Prepare-se para se apaixonar pela nossa receita de Canjica de Milho Verde! Este clássico da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas, é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, oferecendo um sabor inesquecível do milho fresco em uma textura cremosa e reconfortante.
Fácil de fazer e com um aroma que remete à casa da vovó, esta Canjica de Milho Verde vai conquistar a todos!
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de manteiga de boa qualidade
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (ajuste a gosto, se preferir mais doce)
- 300 ml de leite (integral para mais cremosidade, ou desnatado para uma versão mais leve)
- 5 espigas de milho verde fresco (aproximadamente 3-4 xícaras de grãos)
- 1 pitada de sal (para realçar o sabor)
- Canela-da-china em pó para polvilhar a gosto
Modo de Preparo
- Com cuidado, corte os grãos das espigas de milho verde rente ao sabugo. Despreze o sabugo e reserve os grãos frescos.
- No liquidificador, junte os grãos de milho com o leite. Bata bem, em pulsos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Prepare uma tigela grande e posicione um pano de prato limpo e fino (ou um voal) sobre ela. Despeje a mistura do liquidificador sobre o pano e esprema bem para extrair todo o suco do milho. Descarte o bagaço que ficar no pano.
- Transfira o “leite” de milho coado para uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou fouet para evitar que grude no fundo.
- Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela. Neste ponto, adicione o açúcar, a pitada de sal e a manteiga.
- Mexa vigorosamente por mais alguns minutos, até que a Canjica de Milho Verde atinja uma consistência cremosa, lisa e brilhosa. É importante cozinhar bem para eliminar o sabor de milho cru e garantir a textura perfeita.
- Despeje a Canjica de Milho Verde em uma travessa bonita ou em potinhos individuais. Deixe esfriar completamente antes de servir. Uma dica: para um sabor extra de Festa Junina, experimente também nossa Canjica Cremosa de Amendoim!
- Polvilhe generosamente com canela em pó antes de servir. Sirva fria para um sabor ainda mais delicioso.
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