Massa fresca ao pesto

Quer reproduzir a receita de massa fresca ao molho pesto na sua casa também? Separamos todos os ingredientes e o passo a passo; confira!

• 300 gramas de farinha de trigo
• 3 ovos
• semolina para polvilhar

• 100 gramas de manjericão
• 40 gramas de pinoli
• 100 gramas de rúcula
• 100 mls de azeite
• 100 gramas de queijo pecorino
• 1 dente de alho
• 2 pedras de gelo
• 1 pitada de sal
• pimenta-do-reino a gosto

1. 1 Misture a massa na batedeira e bata até os ingredientes se misturarem bem
2. 2 Assim que a massa estiver lisa, cubra com plástico filme e reserve por pelo menos 30 minutos
3. 3 Após o descanso da massa, abra ela com o auxílio da batedeira, abra ela com o número 8 da máquina e reserve. Sempre polvilhando semolina na massa
4. 4 Depois passe a massa no cilindro de espaguete. Cozinhe até a massa boiar na água fervente
5. 5 Assim que estiver cozida, coloque numa panela com o pesto e misture todos os ingredientes

1. 1 Coloque todos os ingredientes em um bowl e com o auxílio de um mixer bata até ter um creme homogêneo

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