Receita de Bolacha de polvilho doce com leite condensado

1

No liquidificador ou numa tigela bata o leite condensado com o leite de coco, a manteiga ou margarina com as gemas até obter um creme homogêneo. Este passo é crucial para garantir que a textura final do biscoito seja suave e delicada. A combinação desses ingredientes cria uma base rica e cremosa, essencial para o sucesso da receita.

Dica: Passe as gemas de ovo por uma peneira para filtrar a película delas, desse jeito você reduz o cheiro e gosto de ovo. Use todos os ingredientes em temperatura ambiente, para que seja mais fácil misturar.

2

Se tiver usado o liquidificador no passo anterior, coloque a mistura numa tigela. Aos poucos adicione o polvilho peneirado, para evitar os grumos, e misture com a ponta dos dedos. Quando tiver terminado de adicionar o polvilho, amasse bem a massa com toda a mão. Se ela ainda estiver grudando, coloque mais um pouco de polvilho. Neste sentido, o processo de amassar é fundamental para ativar o amido do polvilho, conferindo a textura desejada aos biscoitos.

Dica: Depois de misturar bem o polvilho amasse a massa numa bancada de trabalho para ela ficar bem lisinha e macia.

3

Modele bolinhas de massa do tamanho da sua preferência e esmague levemente com um garfo, para conferir o aspecto tradicional de sequilhos de polvilho. Outra opção, que deixará suas bolachas com aspecto mais profissional, é abrir a massa com um rolo e cortar usando cortadores da sua preferência. Para uma apresentação diferenciada, você pode usar cortadores temáticos, criando formas que se adequem a datas comemorativas ou eventos especiais.

Dica: Se você modelar bolinhas de massa de aproximadamente 11 gramas, as quantidades irão render cerca de 86 bolinhas, que irão assar em 3 assadeiras.

4

Coloque esses biscoitos de leite condensado em assadeiras untadas ou forradas com papel manteiga. Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até ficarem firmes e levemente dourados nas laterais. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e retire da assadeira. É importante não deixar que as bolachas assem demais, pois isso pode comprometer a maciez característica desse tipo de biscoito.

5

Deixe os biscoitinhos de leite condensado esfriar completamente antes de guardar num pote ou embrulhar. Se quiser, pode unir dois biscoitos com doce de leite ou goiabada no meio ou ainda confeitar com glacê real. Experimente, bom apetite e boas vendas!

Além disso, para aumentar as opções de venda, considere personalizar as bolachas conforme o gosto do cliente, oferecendo diferentes tipos de recheios ou coberturas. Procurando mais receitas de bolachas para vender? Veja estas sugestões:

Se você gostou da receita de Bolacha de polvilho doce com leite condensado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bolachas.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 915 kcal
• Proteínas: 8,5 g
• Gorduras: 47,5 g
• Carboidratos: 11 g
• Fibra: g