Torta de doce de leite com castanha é pura tentação
Se você busca uma sobremesa irresistível, precisa experimentar esta receita onde a torta de doce de leite com castanha é pura tentação. Combinando a crocância dos biscoitos com a cremosidade do recheio, este doce é a escolha ideal para surpreender em reuniões de família ou celebrações especiais.
Ingredientes
Para a base e o creme
- 250g de Biscoito Maria (clássico para receitas com biscoito).
- 1kg de doce de leite de qualidade.
- 1 xícara de açúcar.
- 8 gemas de ovos frescos.
- 400g de margarina ou manteiga sem sal.
- 400g de creme de leite.
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha.
- 36g de gelatina incolor (para garantir a estrutura perfeita).
- 300g de cream cheese.
Para o crocante de castanha
- 2 xícaras de castanhas (conheça os benefícios nutricionais das castanhas para a saúde).
- 1 xícara de açúcar.
- 2 colheres (sopa) de manteiga.
Modo de preparo
Prepare o creme
- Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o creme de leite, a baunilha, a margarina e o cream cheese até obter um creme bem homogêneo.
- Hidrate a gelatina incolor em 15 colheres (sopa) de água, seguindo a técnica de como hidratar gelatina corretamente.
- Incorpore a gelatina ao creme e leve à geladeira por 30 minutos.
Faça o crocante
- Torre as castanhas levemente em uma panela.
- Adicione o açúcar e mexa até formar um caramelo dourado.
- Finalize com a manteiga, despeje em uma superfície untada e, após esfriar, quebre em pedaços pequenos.
Montagem
- Forre uma forma de fundo removível com duas camadas de biscoitos.
- Espalhe parte do creme, adicione mais biscoitos e finalize com o restante do creme.
- Deixe na geladeira por 2 horas, desenforme, cubra com o doce de leite e salpique o crocante.
Como a torta de doce de leite com castanha é pura tentação, recomendamos servir bem gelada para manter a textura ideal!
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