Cuscuz branco ou cuscuz amarelo? Veja as diferenças e escolha um para sua Festa Junina

A verdade é que o cuscuz é uma receita versátil por natureza. Podendo ser doce ou salgado, ele é feito à base de farinho de milho, sêmola, trigo ou tapioca — dependendo do prato. Além disso, também pode contar com outros ingredientes extras, como é o caso do cuscuz paulista. Entenda os diferentes tipos de cuscuzes para a sua Festa Junina 👇

O cuscuz nordestino, que também pode ser identificado como cuscuz amarelo, é feito à base da farinha de milho flocada. Temperado com sal, o cuscuz nordestino é cozido no vapor e fica pronto em cerca de 10 minutos.

Porém, antes de ir para a cuscuzeira, a farinha de milho precisa ser umidificada. Servindo de café de amanhã ou como acompanhamento de uma refeição mais completa, também pode ser recheado com queijo, linguiça ou carne seca. Além, claro, de ficar muito saboroso com uma manteiguinha. É uma ótima opção de prato salgado para uma Festa Junina.

O cuscuz branco, que também pode ser chamado de cuscuz doce ou cuscuz de tapioca, é uma sobremesa bastante comum na Região Sudeste do Brasil, principalmente no período de Festa Junina. Feito à base de tapioca e misturado com leite de coco, fica ainda mais saboroso quando servido gelado e com leite condensado.

E diferente do cuscuz nordestino, os ingredientes do cuscuz de tapioca são misturados em uma panela e levados ao forno em fogo baixo. Depois de todo o processo de cozimento, o cuscuz branco fica cerca de três horas na geladeira pra ganhar firmeza.

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