Almôndegas ao Molho Suculentas e Irresistíveis
Prepare-se para saborear um clássico que aquece a alma: as famosas Almôndegas ao Molho. Esta receita tradicional é a escolha perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, combinando a maciez da carne com a riqueza de um molho caseiro e encorpado. Surpreendentemente fácil de fazer, suas Almôndegas ao Molho serão o destaque da sua mesa, com um sabor que agrada a todos.
Ingredientes
- 1/2 kg de carne moída de boa qualidade
- 1 unidade de ovo grande
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada em cubinhos bem pequenos
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- 1 unidade de pão francês amanhecido, umedecido em 1/2 copo de leite e espremido
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída na hora
- Sal a gosto
- 1 colher (café) de colorau (páprica doce também funciona)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (para dar liga)
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal
- 1 1/2 latas de molho de tomate (prefira um de boa qualidade)
- 2 xícaras (chá) de água
Modo de Preparo
- Em um recipiente grande, combine a carne moída, o ovo, a cebola picada, o alho, a salsinha, o pão francês umedecido e espremido, a pimenta-do-reino, o sal e o colorau. Misture muito bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados e a carne fique homogênea. Para garantir que suas Almôndegas ao Molho fiquem no ponto, a mistura deve ter uma boa liga.
- Adicione a farinha de trigo à mistura de carne e incorpore novamente. A farinha ajudará a dar liga e manterá as almôndegas firmes durante o cozimento, evitando que desmanchem.
- Modele pequenas bolinhas com a carne temperada, no tamanho desejado para suas almôndegas. Reserve.
- Em uma panela funda, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione o molho de tomate e a água. Deixe ferver.
- Assim que o molho estiver borbulhando, comece a adicionar as bolinhas de carne cuidadosamente. Evite mexer logo de cara para não desmanchá-las. Deixe cozinhar por cerca de 20-30 minutos em fogo baixo a médio, com a panela semitampada, virando as almôndegas delicadamente de vez em quando para que cozinhem por igual. O molho irá encorpar e as Almôndegas ao Molho estarão macias e cozidas por dentro.
- Verifique o sal do molho e ajuste se necessário. Sirva suas deliciosas Almôndegas ao Molho quentinhas com seu acompanhamento favorito.
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