Por que o pudim fica com furinhos? O detalhe que muita gente ignora

O segredo para evitar esse efeito está em uma palavra: descanso. Depois de bater os ingredientes, o ideal é deixar o creme parado por alguns minutos antes de levar para assar. Esse tempo ajuda as bolhas de ar a subirem e desaparecerem naturalmente.

Outro cuidado importante é com o forno. O pudim deve assar em temperatura baixa. Assim, o cozimento acontece de forma lenta e uniforme, evitando que o creme ferva e forme ainda mais furinhos.

Mas vale lembrar: os furinhos não significam que o pudim deu errado. Na verdade, muita gente até prefere a textura mais aerada. Já quem gosta da sobremesa bem lisinha pode apostar nesses truques para chegar ao resultado perfeito. Aqui no Receitas você aprenda a fazer as duas versões do pudim: com e sem furinhos. Confira!