Esse é o bolo de banana preferido do Murilo Benício; veja como fazer

Se você busca uma opção de lanche nutritiva e cheia de sabor, acaba de encontrar a solução ideal. Esse é o bolo de banana preferido do Murilo Benício; veja como fazer essa delícia que dispensa a farinha de trigo tradicional e aposta na textura da aveia com castanhas. Com um aroma irresistível de canela, essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho a qualquer hora do dia.

Ingredientes

• • • 2 xícaras de açúcar mascavo

• • • 3 ovos

• • • 1 xícara de óleo de girassol ou de canola (190 ml)

• • • 1 colher de sopa de canela em pó

• • • Meia xícara de uva-passa

• • • 3 xícaras de aveia em flocos finos (aproveite os benefícios da aveia para sua digestão)

• • • 1 xícara de castanha-do-pará picada

• • • 4 bananas-nanicas maduras (ou banana-d´água/caturra)

• • • 30 gramas de granola para decorar

• • • Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

1. 1. • Inicie batendo o açúcar mascavo e os ovos em uma tigela utilizando um batedor de arame (fouet) por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura fique bem homogênea.

1. 1. • Adicione o óleo de sua preferência, a canela em pó, as uvas-passas, a aveia em flocos finos e a castanha-do-pará. Misture vigorosamente para que todos os elementos se incorporem à massa.

1. 1. • Para montar, utilize uma assadeira retangular (25 cm x 12 cm) devidamente forrada com papel-manteiga. Faça uma primeira camada com fatias de banana no fundo, despeje metade da massa, adicione mais uma camada de banana, cubra com o restante da massa e finalize com mais fatias de fruta no topo.

1. 1. • Salpique a granola e um pouco mais de canela por cima. Cubra a forma com papel-alumínio para preservar a umidade.

1. 1. • O grande diferencial desta técnica é o cozimento em banho-maria. Coloque a assadeira dentro de outra com água e leve ao forno preaquecido a 150°C por 20 minutos.

1. 1. • Após esse tempo inicial, remova cuidadosamente o papel-alumínio e deixe o bolo assar por mais 1 hora. Note que esse é o bolo de banana preferido do Murilo Benício; veja como fazer o teste do palito para garantir que o centro esteja firme.

1. 1. • Retire do forno, aguarde esfriar completamente antes de desenformar e sirva. Se você gostou desta versão mais saudável, não deixe de conferir também o nosso Bolo de Banana Fit.

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