/https://i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2026/L/j/2oEHXASV2cOWSpJRajOA/espetinho-de-carne-com-vegetais-acompanhado-de-farofa-de-bacon-e-batata-bolinha.jpg?ssl=1 "Espetinho de carne com vegetais acompanhado de farofa de bacon e batata bolinha")
Ingredientes
Espetinho de carne com vegetais
- 3 quilos de miolo de acém
- 1 cabeça de dente de alho
- 3 cebolas-brancas
- 3 cebolas-roxas
- 6 pimentões grandes (dois de cada cor: verde, vermelho e amarelo)
- sal a gosto
- pimenta-preta a gosto
Ingredientes
Farofa de bacon
- 1 quilo de farinha panko
- 500 gramas de bacon defumado
- 200 gramas de manteiga
- 1 cebola
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Ingredientes
Batata bolinha
- 1 quilo de batata-bolinha
- 1 maço de coentro
- 500 mililitros de vinagre de limão
- 500 mililitros de azeite extra virgem
- 2 cebolas-roxas
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Espetinho de carne com vegetais acompanhado de farofa de bacon e batata bolinha — Foto: GNT/Adalberto de Melo Pygmeu
Espetinho de carne com vegetais acompanhado de farofa de bacon e batata bolinha — Foto: GNT/Adalberto de Melo Pygmeu
Modo de Preparo
Espetinho de carne com vegetais
- 1 Corte a carne em cubos uniformes, tempere com sal, pimenta e alho e reserve.
- 2 Corte os pimentões e as cebolas em cubos.
- 3 Uma dica antes de fazer os espetinhos: deixe os espetinhos de molho em uma vasilha para que ele fique resistente ao calor da churrasqueira.
- 4 Pegue as carnes e os vegetais e coloque de forma intercalada.
- 5 Asse ao ponto de sua preferência.
Modo de Preparo
Farofa de bacon
- 1 Pique o bacon ou processe em uma panela bem quente.
- 2 Frite o bacon até dourar, pique a cebola e junte ao bacon.
- 3 Frite até dourar e acrescente manteiga. Em seguida, adicione a farinha panko e misture bem.
- 4 Finalize com coentro.
Modo de Preparo
Batata bolinha
- 1 Lave bem as batatas e fure todas com um garfo em uma água fervente com sal.
- 2 Coloque as batatas para cozinhar até um ponto macio porém firme, deixe elas reservada e faça a mistura de vinagre, azeite com sal e pimenta.
- 3 Misture bem, pique a cebola e adicione a mistura. Reserve. Tire as batatas da água e, em um recipiente, coloque a mistura.
- 4 Finalize com coentro. Mantenha ela em marinada de um dia para o outro depois é só servir.
Espetinho de carne com vegetais acompanhado de farofa de bacon e batata bolinha — Foto: GNT/Adalberto de Melo Pygmeu
Espetinho de carne com vegetais acompanhado de farofa de bacon e batata bolinha — Foto: GNT/Adalberto de Melo Pygmeu
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