Receita de Coxa de frango recheada com bacon

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Comece por abrir as coxas de frango desossadas, como na foto. Você pode desossar as coxas em casa ou pedir no açougue para tirar o osso, desse jeito será mais fácil. Tempere com sal e pimenta a gosto. Para um sabor adicional, você pode adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim.

Dica: Não tire a pele das coxas de frango pois ela é importante para conferir sabor e para o recheio não sair.

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Sobre as coxas de frango coloque algumas fatias de bacon e de queijo, como na fotografia. Você pode usar o queijo da sua preferência, eu aconselho usar queijo curado pois ele não derrete rápido e confere um sabor inigualável a esta receita de coxa de frango recheada! Se preferir, experimente também adicionar um toque de pimenta calabresa para um leve ardor.

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Feche as coxas de frango e prenda com palitos de dente ou com fio barbante. É importante fechar muito bem as coxas de frango para evitar que o recheio escape durante o cozimento. Uma dica é usar palitos de dente coloridos para identificar facilmente os que precisam ser removidos antes de servir.

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Leve ao fogo alto uma frigideira com um fio de azeite ou de óleo e frite as coxas de frango até ficarem bem douradinhas. Neste passo, as coxas ainda não irão cozinhar por dentro, o importante é somente dourar por fora para garantir a suculência da carne. Isso ajuda a selar os sabores e manter o recheio intacto.

Dica: Coloque pouco óleo, a gordura da pele das coxas irá soltar com o calor na frigideira e ajudará na fritura.

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Em seguida, baixe o fogo para médio e adicione na frigideira a cebola picadinha para começar a preparar o molho para as coxas de frango recheadas. Quando a cebola estiver dourada, adicione a farinha de trigo e misture, ela ajudará a espessar o molho. Se desejar, acrescente um dente de alho picado para intensificar o sabor.

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Adicione agora os líquidos: primeiro o vinho branco e deixe ferver para liberar o álcool e soltar todos os sabores grudados na frigideira. Depois, coloque o caldo de galinha ou a água para continuar cozinhando a coxa recheada. O vinho branco não só realça o sabor, mas também adiciona uma acidez equilibrada ao prato.

Dica: Se você não tiver caldo de galinha caseiro dissolva 1 tablete de caldo de galinha em 1 xícara de água quente.

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Tampe a frigideira e deixe as coxas de frango cozinhar por 20 minutos. Vigie o cozimento e adicione mais um pouco de caldo de galinha ou água se necessário. Este tempo é crucial para garantir que o frango fique bem cozido e absorva todos os sabores do molho.

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Para servir a coxa recheada ao molho de champignon, refogue os champignons noutra frigideira. Para isso, leve a frigideira ao fogo alto com um pouco de óleo ou manteiga e adicione os champignons. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até murcharem. Tempere a gosto com sal e pimenta. Se desejar, adicione um pouco de salsa picada para um toque de frescor.

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Após os 20 minutos de cozimento da coxa, adicione-lhe os champignons preparados no passo anterior. Deixe cozinhar junto por mais 5-10 minutos para misturar os sabores. Prove o molho e, se necessário, acerte o sabor com sal e pimenta. Desligue o fogo. Neste momento, você pode também adicionar uma colher de creme de leite para um toque aveludado ao molho.

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Retire as coxas de frango recheadas para um prato e tire os palitos de dente ou fio barbante. Pode servir as coxinhas recheadas desse jeito ou cortadas em fatias. As fatias permitem que o recheio fique exposto, tornando o prato ainda mais atraente visualmente.

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Está pronta sua coxa de frango na frigideira recheada com bacon e queijo! Sirva com o molho e os champignons e tenho a certeza que você vai gostar. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 5 kcal
• Proteínas: 37,5 g
• Gorduras: 35 g
• Carboidratos: 7,5 g
• Fibra: 1,3 g