Sopa de Alho-Poró e Batatas Cremosa: O Conforto Perfeito para Dias Frios
Prepare-se para envolver-se em uma experiência culinária que aquece o corpo e a alma. Nossa receita de Sopa de Alho-Poró e Batatas é a combinação perfeita de simplicidade e sabor, ideal para aqueles dias em que você busca um abraço líquido. Com uma textura aveludada e o toque aromático do alho-poró, esta sopa se tornará um clássico instantâneo na sua cozinha.
Ingredientes
- 1/4 xícara (chá) de manteiga de boa qualidade
- 2 unidades de alho-poró, cortadas em rodelas finas (apenas a parte branca e verde clara)
- 4 tabletes de caldo de galinha sem gordura (ou 1 litro de caldo caseiro)
- 1 colher (café) de molho Tabasco (ajuste ao seu gosto para mais ou menos picância)
- Sal a gosto
- 4 unidades de batata médias, descascadas e cortadas em cubos pequenos
- Cebolinha verde picada(s) a gosto, para finalizar
- 1 litro de água filtrada
Modo de Preparo
- Em uma caçarola grande e de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho-poró em rodelas e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique macio e ligeiramente frito. A técnica de refogar o alho-poró é crucial para realçar seu sabor.
- Acrescente as batatas em cubos à caçarola e continue cozinhando por mais cinco minutos, mexendo sempre para que refoguem uniformemente.
- Despeje a água e adicione os tabletes de caldo de galinha (ou o caldo caseiro), o molho Tabasco e o sal. Mexa bem para dissolver o caldo.
- Aumente o fogo para alto e leve a mistura para ferver.
- Assim que ferver, reduza o fogo para brando, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias e desmanchando.
- Com cuidado, transfira a mistura para um processador de alimentos ou liquidificador. Bata até obter uma Sopa de Alho-Poró e Batatas homogênea e cremosa. Se necessário, faça isso em levas para não sobrecarregar o aparelho.
- Retorne a sopa à caçarola e reaqueça delicadamente, se necessário. Prove e ajuste o sal e o Tabasco se desejar. Sirva quente, finalizada com cebolinha verde picada a gosto.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
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- Para outra opção de sopa reconfortante e cheia de sabor, experimente nosso Caldo Verde Tradicional.
- Se busca uma alternativa igualmente cremosa e aromática, o Creme de Abóbora com Gengibre é uma excelente pedida.
- E para acompanhar, ou como prato principal, que tal um Purê de Batatas Cremoso? É a base perfeita para diversos pratos.
