O erro comum ao guardar frutas que faz elas estragarem rápido

“Algumas frutas são grandes produtoras de etileno, como banana, maçã, pera, abacate, manga, mamão, pêssego, nectarina e ameixa. Quando ficam próximas de frutas mais sensíveis a esse gás, acabam acelerando o amadurecimento delas”, afirma a nutricionista.

Um exemplo comum ocorre quando morangos são armazenados perto de bananas ou maçãs: o morango tende a se deteriorar mais rápido. Já frutas como morango, uva, abacaxi, melancia, laranja, limão e tangerina são mais sensíveis ao etileno e, por isso, idealmente devem ser armazenadas separadas das frutas que liberam mais gás.

+ Frutas podem ser aliadas contra dores de cabeça no dia a dia
+ Nunca guarde essas frutas na geladeira: entenda o motivo

Outro ponto importante é o local de armazenamento. Frutas que continuam amadurecendo após a colheita, chamadas de frutas climatéricas, podem ficar na fruteira em temperatura ambiente, especialmente se ainda estiverem verdes ou em processo de amadurecimento. É o caso da banana, manga, mamão, abacate, maçã, pera, pêssego, nectarina e ameixa. Inclusive, deixá-las juntas pode acelerar naturalmente o amadurecimento, o que pode ser útil quando se quer consumir a fruta mais rapidamente.

Por outro lado, frutas mais delicadas ou que não amadurecem significativamente após a colheita costumam ter melhor conservação sob refrigeração. Morango, uva, amora, framboesa, cereja, abacaxi, kiwi maduro e melancia cortada são exemplos de frutas que devem ser armazenadas na geladeira para aumentar sua durabilidade. A refrigeração reduz a velocidade das reações metabólicas e ajuda a preservar textura, sabor e qualidade nutricional.

De forma prática, uma boa estratégia para o dia a dia é manter na fruteira apenas algumas frutas que ainda estão amadurecendo e evitar misturar muitas variedades ao mesmo tempo. Isso ajuda a controlar melhor o amadurecimento e reduz o desperdício. Entender esse comportamento natural das frutas é uma forma simples de conservar melhor os alimentos, aproveitar mais seus nutrientes e organizar o consumo ao longo da semana.