Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate: A Receita Perfeita para Encantar!
Prepare-se para encantar a todos com o clássico e irresistível Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate! Esta receita tradicional brasileira é a combinação ideal de uma massa úmida e aerada com uma cobertura de chocolate brilhante e deliciosa. Perfeito para um café da tarde especial, um lanche com a família ou para celebrar momentos inesquecíveis, este Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate promete ser o destaque da sua mesa, oferecendo sabor e conforto em cada pedaço.
Ingredientes do Bolo de Cenoura Fofinho
Para a Massa
- 3 unidades de cenouras médias e cruas (escolha cenouras frescas para um sabor mais intenso e aproveite os benefícios nutricionais deste legume!)
- 3 unidades de ovos grandes
- 1 xícara (chá) de óleo de soja (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (essencial para a fofura do seu bolo!)
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura
- 1 copo (200 ml) de leite (pode ser de soja para opções sem lactose)
- 1 copo (200 ml) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó 50% ou 70% (para uma cor vibrante e sabor profundo de chocolate!)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate
Preparo da Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C. No liquidificador, adicione os ovos, as cenouras (já descascadas e cortadas em pedaços menores para facilitar o processo), o óleo e o sal. Bata muito bem até obter uma mistura homogênea e sem nenhum pedaço de cenoura.
- Em uma tigela grande, junte os ingredientes secos: o açúcar, o fermento químico em pó e a farinha de trigo. Faça um buraco no centro dessa mistura para receber os líquidos.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Mexa delicadamente com uma espátula ou um fouet até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja lisa. É importante não bater demais para garantir a maciez e a fofura inconfundível do seu Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate.
- Transfira a massa para uma forma previamente untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro do bolo; ele deve sair limpo, indicando que o cozimento está perfeito. Aprenda mais sobre o teste do palito para bolos.
Preparo da Cobertura
- Enquanto o bolo assa, prepare a deliciosa cobertura de chocolate. Em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes da cobertura: a pitada de sal, o amido de milho, o cacau em pó, o leite e o açúcar.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet para não empelotar. Continue mexendo até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um creme brilhante e saboroso. O cacau em pó não só confere um sabor maravilhoso, mas também um brilho apetitoso ao seu Bolo de Cenoura Fofinho.
- Retire a panela do fogo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo de cenoura já assado e morno ou frio. Espalhe uniformemente e deixe esfriar um pouco antes de servir para que a cobertura ganhe mais consistência e se fixe perfeitamente no seu Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate.
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