Quiche de Queijo Cremosa: A Receita Perfeita para Qualquer Ocasião
Desfrute de uma Quiche de Queijo irresistível, com uma massa amanteigada que derrete na boca e um recheio incrivelmente cremoso. Esta receita clássica é ideal para um almoço leve, um jantar especial ou um lanche sofisticado, prometendo agradar a todos os paladares com seu sabor marcante e sua textura aveludada, transformando ingredientes simples em um prato memorável.
Ingredientes
Para a Massa da Quiche
- 1 kg de farinha de trigo de boa qualidade
- 500 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 4 unidades de ovo
- Sal a gosto
Para o Recheio Cremoso da Quiche de Queijo
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de creme de leite (com ou sem soro, de sua preferência)
- 4 unidades de ovo
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (descubra os benefícios da noz-moscada)
- 300 g de mussarela ralada ou em cubos pequenos
- Gema de ovo para pincelar (opcional)
- Água (apenas se necessário para diluir a gema)
Modo de Preparo
Preparo da Massa Base
- Em uma superfície limpa e lisa, disponha a farinha de trigo e faça um buraco no centro, formando um “vulcão”.
- No centro do vulcão, adicione a manteiga em temperatura ambiente, os ovos e uma pitada generosa de sal.
- Com as pontas dos dedos, comece a misturar os ingredientes líquidos com a farinha, de fora para dentro, até obter uma massa lisa e homogênea. Evite sovar demais para não desenvolver o glúten, o que pode deixar a massa dura.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Este descanso é crucial para que a massa fique mais maleável e fácil de trabalhar.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre forminhas individuais de quiche ou uma forma grande de fundo removível. Fure o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos para pré-assar. Este passo evita que a massa fique encharcada.
Preparo do Recheio e Montagem da Quiche de Queijo
- Enquanto a massa pré-assa, prepare o recheio: em uma tigela grande, misture bem o leite, o creme de leite, os ovos, o sal e a noz-moscada ralada. Bata levemente com um fouet até os ingredientes estarem bem incorporados e o creme liso.
- Retire as massas pré-assadas do forno. Distribua uma parte da mussarela ralada no fundo das forminhas.
- Com cuidado, despeje o creme líquido sobre a mussarela nas forminhas, preenchendo até a borda (mas sem transbordar).
- Se desejar um acabamento ainda mais dourado e brilhante, pincele as bordas da massa exposta com uma gema de ovo diluída em um pouco de água. Isso dará um toque especial à sua Quiche de Queijo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado. O tempo pode variar dependendo do forno e do tamanho das quiches.
- Desenforme com cuidado após alguns minutos de resfriamento. Sirva sua Quiche de Queijo quente ou em temperatura ambiente.
- Para guardar, reserve em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em forno pré-aquecido até ficar quente e crocante novamente.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou a nossa Quiche de Queijo, explore outras delícias do nosso site para variar o cardápio:
- Quiche de Alho Poró: Uma versão igualmente clássica e saborosa para quem gosta de um toque herbáceo.
- Torta Fácil de Frango: Perfeita para um almoço em família ou um jantar rápido e delicioso.
- Pão de Queijo Caseiro: Para os amantes de queijo que não dispensam um bom lanche ou acompanhamento.
