Nuggets de Frango Crocantes: Receita Caseira Fácil

Prepare os mais deliciosos e autênticos Nuggets de Frango Crocantes: Receita Caseira Fácil no conforto da sua casa! Com uma casquinha dourada e incrivelmente crocante e um interior macio e suculento, estes nuggets caseiros conquistarão paladares de todas as idades, tornando-se o petisco ou a refeição principal perfeita para qualquer ocasião. Diga adeus aos industrializados e descubra o sabor e a qualidade de fazer seus próprios chicken nuggets de forma descomplicada!

Ingredientes para seus Nuggets de Frango Crocantes e Caseiros

Para os Nuggets:

• • • 500 gramas de peito de frango de alta qualidade (cerca de 2 unidades médias)

• • • 6 gramas de sal (1 colher de chá)

• • • 1 unidade de ovo (médio, cerca de 50 gramas)

• • • 3 gramas de alho em pó (1 colher de chá)

• • • 1 grama de pimenta branca em pó (½ colher de chá)

Para Empanar:

• • • 30 gramas de amido de milho/maisena (¼ xícara)

• • • 180 ml de água (¾ xícara)

• • • 3 gramas de sal (½ colher de chá)

• • • 3 gramas de alho em pó (1 colher de chá)

• • • 15 gramas de mostarda (1 colher de sopa)

• • • 60 gramas de farinha de trigo (½ xícara)

• • • 2 gramas de fermento em pó químico (½ colher de chá)

Para Fritar:

• • • 240 ml de óleo vegetal neutro (canola, girassol, milho, etc.) (1 xícara)

Equipamento Necessário

• • • Processador de alimentos (ou moedor de carne, ou comprar a carne já moída)

• • • Panela pequena (para fritar)

• • • Escumadeira (ou pinça)

• • • Papel manteiga/vegetal

• • • Tábua de corte

• • • 2 Tigelas pequenas

• • • Assadeira

• • • Termômetro (opcional, mas recomendado para uma fritura por imersão perfeita)

• • • Grelha de resfriamento (ou papel absorvente)

Modo de Preparo dos Nuggets de Frango Crocantes: Receita Caseira Fácil

1. 1. Preparar o Frango: Utilize dois peitos de frango de tamanho médio (entre 500 e 600 gramas no total). Caso já tenha comprado o peito de frango moído, pule as etapas de cortar e processar.
      

1. 1. Cortar o Frango: Corte o peito de frango em cubos grandes. Isso facilitará o processamento e garantirá uma textura uniforme para os seus Nuggets de Frango Crocantes e Caseiros. Se quiser aprimorar suas habilidades com o frango, confira nossa receita sobre Corte borboleta para o peito de frango.
      

1. 1. Processar o Frango: Coloque os cubos de frango no processador de alimentos. Você também pode usar um moedor de carne se preferir.
      

1. 1. Temperar: Adicione o ovo inteiro e os temperos (alho em pó e sal) ao frango no processador.

      Dica Importante: Se não encontrar alho em pó, substitua por 1 dente de alho bem moído, que deve ficar pastoso para não alterar a textura dos nuggets.
      

1. 1. Triturar o Frango: Triture a mistura em velocidade média por cerca de 1 minuto, até que o peito de frango se transforme em uma pasta homogênea. Esta é a base perfeita para seus Nuggets de Frango Crocantes: Receita Caseira Fácil.
      

1. 1. Refrigerar a Massa: Se não for utilizar a massa de frango imediatamente, cubra-a com filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a firmar a carne e facilita a modelagem dos Nuggets de Frango Crocantes e Caseiros.
      

1. 1. Preparar o Amido: Coloque o amido de milho (maisena) em um prato fundo ou tigela. Este será o primeiro passo do empanamento, essencial para a crocância dos seus deliciosos Nuggets de Frango Crocantes e Caseiros.
      

1. 1. Separar Porções: Com uma colher, separe pequenas porções da massa de frango. Cada porção deve ter cerca de 20 gramas (um pouco menor que uma bola de ping-pong) para formar seus Nuggets de Frango Crocantes: Receita Caseira Fácil.
      

1. 1. Cobrir com Amido: Transfira cada porção de frango para o prato com amido e cubra-o totalmente.
      

1. 1. Moldar os Nuggets: Retire o excesso de amido e pressione o nugget levemente para achatá-lo na forma desejada. O amido facilitará o processo, impedindo que a carne grude nas mãos.

      Cuidado: Pressione levemente para achatar, evitando que os Nuggets de Frango Crocantes e Caseiros fiquem duros e secos após a fritura.
      

1. 1. Reservar os Nuggets: Transfira os nuggets modelados para uma bandeja ou assadeira coberta com papel manteiga enquanto você modela o restante.

      Dica de Segurança: Se demorar para prepará-los, mantenha-os na geladeira para evitar contaminação. Se você adora pratos empanados, experimente também nossa receita de Cordon Bleu | Receitas Clássicas, um clássico delicioso!
      

1. 1. Preparar a Mistura de Empanar: Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, água, mostarda, sal, alho em pó e fermento em pó químico (“fermento royal”) até obter uma massa homogênea.
      

1. 1. Adicionar Amido Extra: Incorpore o restante do amido de milho/maisena (não utilizado na etapa de cobertura) à mistura líquida de empanar. Isso garante uma crocância extra para seus Nuggets de Frango Crocantes: Receita Caseira Fácil.
      

1. 1. Esquentar o Óleo: Em uma panela pequena, aqueça o óleo até que esteja bem quente, atingindo cerca de 170 graus Celsius. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo para manter a temperatura estável e evitar queimar os nuggets.

      Economize Óleo: Usar uma panela pequena (aprox. 14cm de diâmetro) permite fritar com menos óleo (cerca de 250ml ou 1 xícara). Para mais receitas de frango frito, não deixe de conferir nossa receita de Frango à Passarinho!
      

1. 1. Empanar e Fritar: Passe cada Nugget de Frango Crocante e Caseiro pela massa líquida, usando um garfo para que o excesso escorra, garantindo uma camada fina e crocante. Em seguida, frite o nugget no óleo quente até ficar bem dourado em ambos os lados (cerca de 5 minutos no total).
      
      

1. 1. Escorrer e Servir: Retire os nuggets do óleo quente e coloque-os em uma grelha de resfriamento para o máximo de crocância, ou sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
      

1. 1. Dica de Congelamento: Se desejar congelar seus Nuggets de Frango Crocantes: Receita Caseira Fácil para ter sempre à mão, frite-os por apenas 3 minutos (até ficarem com uma coloração amarelo-claro). Após esfriar, congele-os. Para consumir, frite-os novamente (na frigideira ou air fryer) ou asse-os até dourar.
      

1. 1. Finalização: Sirva os Nuggets de Frango Crocantes e Caseiros imediatamente, bem quentes. Se esfriarem, podem ser reaquecidos no forno ou na air fryer por 2 a 3 minutos a 200 graus Celsius para voltarem à sua crocância ideal.
      

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você adorou preparar seus próprios Nuggets de Frango Crocantes: Receita Caseira Fácil, explore outras delícias em nosso site para expandir seu repertório culinário:

• • • Corte borboleta para o peito de frango: Domine essa técnica essencial para preparar diversos pratos com frango de forma mais eficiente e com um visual incrível.

• • • Cordon Bleu | Receitas Clássicas: Uma receita sofisticada de frango empanado com presunto e queijo, perfeita para um almoço ou jantar especial.

• • • Frango à Passarinho: Para quem é fã de frango frito e crocante, uma opção deliciosa e muito popular para petiscar em família ou com amigos.