Bolo de Ameixa Cremoso e Perfeito para o Lanche
Prepare-se para se deliciar com este irresistível Bolo de Ameixa, uma receita clássica que combina a doçura e a acidez das ameixas com uma massa fofinha e úmida. Perfeito para acompanhar um café da tarde ou para surpreender a família com um sabor que remete à infância. Este Bolo de Ameixa é a pedida certa para momentos especiais!
Ingredientes
- 4 unidades de ovo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 lata de ameixa preta em calda (sem caroços e amassadas)
- 250g de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Sal a gosto (uma pitada realça o sabor)
Modo de Preparo
- Comece batendo muito bem a margarina com o açúcar em uma batedeira até obter um creme claro e fofo. Esta técnica de cremar a margarina com açúcar é fundamental para a textura do seu Bolo de Ameixa.
- Adicione os ovos um a um à mistura, batendo bem após cada adição para incorporar completamente.
- Desligue a batedeira. Agora, junte as ameixas pretas (sem caroços e amassadas como um purê, reservando a calda para depois), a farinha de trigo, uma pitada de sal e o fermento químico em pó.
- Misture delicadamente com uma espátula ou fouet, sem bater em excesso, apenas até que os ingredientes estejam incorporados. O segredo para um Bolo de Ameixa macio é não desenvolver demais o glúten da farinha.
- Despeje a massa em uma forma de pudim (ou outra de sua preferência) bem untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve ao forno médio (pré-aquecido a 180°C) para assar. O tempo pode variar, mas geralmente leva entre 35 a 45 minutos. Para saber se o seu Bolo de Ameixa está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo ao ser inserido no centro do bolo. Para mais dicas sobre temperaturas de forno, confira nosso guia.
- Retire o bolo do forno, desenforme-o ainda morno e regue generosamente com a calda das ameixas reservada. Sirva seu delicioso Bolo de Ameixa e desfrute!
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