Receita de Canjica de Milho Verde Cremosa e Saborosa
A Canjica de Milho Verde é um clássico das festas juninas e um aconchego para qualquer hora do ano. Com esta Receita de Canjica de Milho Verde, você vai aprender a preparar uma versão incrivelmente cremosa e cheia de sabor, perfeita para reunir a família e amigos. Descubra o frescor do milho verde transformado em uma sobremesa irresistível que celebra a culinária brasileira.
Ingredientes da Canjica de Milho Verde
- 8 espigas de milho verde fresco (aproximadamente 4-5 xícaras de grãos)
- 500 ml de leite de coco, preferencialmente tirado de 1 coco ralado para um sabor autêntico
- 2 xícaras (chá) de açúcar (ajuste a gosto)
- 1 copo (200 ml) de leite integral
- 1 pitada de sal, para realçar os sabores
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal
- Canela em pó a gosto, para polvilhar
Como Fazer a Melhor Canjica de Milho Verde
- Prepare o Milho: Com uma faca afiada, separe cuidadosamente os grãos de milho das espigas.
- Bata e Coe: No liquidificador, combine os grãos de milho com o copo de leite integral. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, passe essa mistura por uma peneira fina, espremendo bem com as costas de uma colher para extrair todo o líquido cremoso. Este é o “leite de milho” que dará a base à sua Canjica de Milho Verde.
- Cozinhe a Canjica: Transfira o líquido coado para uma panela de fundo grosso. Adicione o leite de coco, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre e sem parar para não empelotar.
- Ponto Perfeito: Continue mexendo vigorosamente. A mistura vai engrossar gradualmente. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que a Canjica de Milho Verde atinja um ponto cremoso, soltando do fundo da panela, semelhante ao ponto de brigadeiro mole. Esse processo garante uma textura lisa e aveludada.
- Finalize e Sirva: Desligue o fogo e transfira a canjica para uma travessa. Deixe esfriar um pouco e sirva morna ou fria. Na hora de servir, polvilhe generosamente com canela em pó.
Sugestões de Receitas Relacionadas para Você
Se você amou esta Receita de Canjica de Milho Verde, que tal explorar outras delícias com milho ou sobremesas cremosas? Experimente também:
- Curau de Milho Verde: Uma sobremesa cremosa e igualmente saborosa, perfeita para o lanche da tarde.
- Pamonha Doce: O sabor autêntico do milho embalado na própria palha. Uma experiência tradicional inesquecível.
- Bolo de Milho Cremoso: Um bolo úmido e delicioso que derrete na boca, ideal para acompanhar um café.
