4 receitas picantes para o Dia Mundial da Comida Picante

Fã de Pimenta? 4 Pratos Intensos para o Dia da Comida Picante Celebre o Dia Mundial da Comida Picante com sabores que despertam os sentidos! Esta data é o momento perfeito para honrar a riqueza dos temperos ardidos ao redor do mundo, que trazem não só calor, mas complexidade incomparável aos pratos. Se você é um verdadeiro apreciador de um toque apimentado, prepare-se para elevar seu nível de satisfação culinária. Ingredientes Essenciais e Benefícios da Picância A comida picante, presente em cozinhas globais como a indiana e a mexicana, é amada por sua capacidade de estimular o paladar e promover bem-estar. Os temperos picantes, como o gengibre e até mesmo o wasabi, liberam endorfinas, os chamados hormônios da felicidade. Além disso, a capsaicina presente nas pimentas pode auxiliar na aceleração do metabolismo. Para quem adora essa sensação, Fã de pimenta? 4 pratos para o Dia da Comida Picante é o tema ideal! Galinhada Apimentada: Receita Completa Esta versão robusta da galinhada é perfeita para quem busca sabor e calor. Tempo: 50min | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: Fácil Ingredientes:

• • • 1kg de frango cortado à passarinho

• • • 2 dentes de alho picados

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 4 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 cebola picada

• • • 1 pimentão vermelho picado

• • • 300g de linguiça calabresa fininha em rodelas

• • • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado lavado e escorrido

• • • 1 tomate picado

• • • 1 cenoura picada

• • • 1 lata de milho escorrido

• • • 1 lata de ervilha escorrida

• • • 1 colher (chá) de açafrão

• • • 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (se quiser mais picância, adicione mais, mas lembre-se de checar nosso guia sobre como controlar a ardência)

• • • 5 xícaras (chá) de água fervente

• • • 12 ovos de codorna cozidos

• • • 1 xícara (chá) de pimenta biquinho

• • • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo:

1. 1. • Tempere o frango com o alho, sal e pimenta. Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve.

1. 1. • Na mesma panela, refogue a cebola, o pimentão e a linguiça por 3 minutos. Adicione o arroz e refogue por 3 minutos.

1. 1. • Acrescente o frango frito reservado, o tomate, a cenoura, o milho, a ervilha, o açafrão e a pimenta dedo-de-moça e refogue por mais 3 minutos.

1. 1. • Coloque a água fervente e sal a gosto. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, em fogo médio, após iniciada a pressão.

1. 1. • Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, transfira a galinhada apimentada para uma travessa, decore com os ovos de codorna cozidos, a pimenta biquinho e o cheiro-verde e sirva. Esta é uma ótima pedida para quem gosta de Arroz com frango turbinado!

Bolinho de Camarão com Pimenta: Petisco Picante Ideal para começar a festa do sabor, estes bolinhos são irresistíveis. Tempo: 1h | Rendimento: 25 unidades | Dificuldade: Fácil Ingredientes:

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 dente de alho

• • • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate

• • • 400g de camarão miúdo limpo

• • • 1 xícara (chá) de leite

• • • 1 xícara (chá) de água

• • • 2 cubos de caldo de camarão

• • • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• • • Sal, pimenta vermelha e coentro picado a gosto

• • • 1 ovo para empanar

• • • Farinha de rosca para empanar

• • • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. 1. • Aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga e frite o dente de alho por 2 minutos. Adicione o extrato e o camarão e frite mais 2 minutos.

1. 1. • Despeje o leite, a água, o caldo de camarão e deixe levantar fervura. Adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela.

1. 1. • Tire do fogo, tempere com sal, pimenta vermelha e coentro, e deixe esfriar completamente.

1. 1. • Modele os bolinhos, passe pelo ovo levemente batido e em seguida pela farinha de rosca.

1. 1. • Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva. Para variar o cardápio, confira nossa receita de Bolinho de Queijo!

Peixe Tira-Gosto com Molho Apimentado Um petisco rápido e crocante, realçado por um molho cremoso e ardido. Tempo: 30min | Rendimento: 1 porção | Dificuldade: Fácil Ingredientes do Peixe:

• • • 800g de sardinha espalmada limpa

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 4 colheres (sopa) de água gelada

• • • Suco de 1 limão

• • • 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho

• • • 2 pães franceses amanhecidos, torrados e triturados

• • • 1 colher (sopa) de orégano seco

• • • Óleo para fritar

Ingredientes do Molho:

• • • 1/2 xícara (chá) de maionese

• • • 4 colheres (sopa) de ketchup

• • • 2 colheres (chá) de molho de pimenta vermelha

Modo de Preparo:

1. 1. • Para o molho, em uma tigela, misture a maionese, o ketchup e o molho de pimenta vermelha. Reserve na geladeira.

1. 1. • Tempere o peixe com sal e pimenta. Misture em um prato fundo a água, o suco de limão e o tempero de alho. Em outro prato, misture o pão triturado e o orégano.

1. 1. • Passe o peixe pela mistura de limão e em seguida pelo empanado de pão.

1. 1. • Em uma frigideira, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhado do molho. Se quiser explorar mais peixes, veja nossa receita de Peixe na Telha.

Carne de Panela com Molho Picante Para quem quer um prato principal substancioso e com aquele toque de calor. Tempo de preparo: 45min | Rendimento: 4 porções | Nível de dificuldade: Fácil Ingredientes:

• • • 1kg de coxão mole em cubos

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 cebola picada

• • • 1 colher (sopa) de alho picado

• • • 1 folha de louro

• • • 2 pimentas dedo-de-moça picadas

• • • 2 cubos de caldo de costela

• • • 1 sachê de molho de tomate picante (340g)

• • • Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparo:

1. 1. • Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite os cubos de carne, aos poucos, até dourar. Adicione a manteiga, a cebola, o alho, o louro, a pimenta e refogue mais um pouco.

1. 1. • Acrescente o caldo de costela e cubra com água.

1. 1. • Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após iniciada a pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

1. 1. • Com a carne já macia, adicione o molho de tomate picante e acerte o sal.

1. 1. • Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa picada e sirva. Esta carne de panela com molho picante é excelente acompanhada por um arroz soltinho.

Tipos de Pimenta e Como Usá-las Fã de pimenta? 4 pratos para o Dia da Comida Picante ficam ainda melhores quando você conhece suas aliadas:

• • • Pimenta Malagueta: Ardência forte, ideal para pratos que precisam de um fogo intenso.

• • • Pimenta Dedo-de-Moça: Versátil, com picância moderada, ótima para o preparo da Galinhada Apimentada.

• • • Pimenta Rosa: Aroma delicado, boa para finalização e decoração.

• • • Pimenta Chipotle: Defumada, adiciona profundidade. Excelente em molhos encorpados, como o da carne de panela.

Experimentar diferentes combinações, como misturar pimenta dedo-de-moça com chipotle, pode criar sabores únicos. O segredo é sempre começar com moderação para garantir que o prato principal brilhe. Sugestões de Outras Receitas Picantes em Nosso Site:

• • • Molho de Pimenta Caseiro

• • • Tacos Mexicanos Apimentados

• • • Chilli com Carne Clássico