Fiz essa receita pela primeira vez em uma tarde abafada de janeiro, quando meus sobrinhos invadiram a cozinha pedindo algo gelado, doce e que matasse a vontade de chocolate de uma vez por todas. Como sempre tenho um pote de creme de avelã no armário, decidi testar proporções até acertar a textura perfeita — aquela que fica cremosa na medida certa, sem virar uma sola líquida, mas que ainda sobe pelo canudo sem esforço. O segredo que descobri está no equilíbrio exato entre o sorvete de creme de boa qualidade e o leite bem gelado, que emulsionam a Nutella sem congelá-la demais. Desde aquele dia, esse milk shake virou o queridinho das nossas tardes em família e o meu coringa para espantar o calor com muito sabor.
⏱ Tempo: 5min | 🍽 Rendimento: 3 porções | 📊 Dificuldade: Fácil | 💰 Custo: Médio
Ingredientes para Milk Shake de Nutella Cremoso (medidas exatas)
| Ingrediente | Gramas | Medida caseira |
|---|---|---|
| Sorvete de creme | 400g | 6 bolas grandes |
| Nutella (creme de avelã) | 300g | 1 xícara (chá) |
| Leite integral gelado | 600ml | 2 e 1/2 xícaras (chá) |
| Gelo | 100g | 6 cubos |
| Calda de chocolate | 30ml | 2 colheres de sopa (opcional, para decorar) |
| Chantilly | 50g | 1 xícara (chá) (opcional, para cobertura) |
| Raspas de chocolate | 20g | 2 colheres de sopa (opcional, para finalizar) |
Modo de preparo passo a passo
- Organização e resfriamento (1 min): Deixe o leite na geladeira até o momento de usar e certifique-se de que o sorvete esteja firme, mas não congelado a ponto de quebrar a lâmina do liquidificador.
- Montagem base (1 min): No copo do liquidificador, adicione primeiro o leite gelado e, em seguida, coloque a Nutella, o sorvete de creme e os cubos de gelo.
- Batimento estratégico (2 min): Bata em velocidade média por cerca de 60 segundos. O segredo é parar assim que a mistura estiver homogênea, mantendo a cremosidade densa sem deixar excessivamente líquido.
- Decoração das taças (30 seg): Se desejar um visual de cafeteria, espalhe calda de chocolate nas paredes internas de três taças altas ou copos grandes antes de despejar a bebida.
- Finalização (30 seg): Divida o milk shake igualmente entre as taças, decore com uma generosa camada de chantilly e finalize com raspas de chocolate por cima. Sirva imediatamente com um canudo grosso.
3 Dicas de ouro
- Temperatura dos ingredientes: Quanto mais gelado estiver o leite, mais consistente e refrescante será o seu milk shake, evitando que o sorvete derreta rápido demais no copo.
- Ponto da Nutella: Se o creme de avelã estiver muito firme por causa do clima frio, leve-o ao micro-ondas por apenas 10 segundos para amolecer e facilitar a mistura no liquidificador.
- Textura perfeita: Se preferir um milk shake ainda mais espesso, reduza o leite em meia xícara e aumente um pouco a quantidade de sorvete de creme.
Variações testadas
Versão proteica: Substitua o sorvete de creme por sorvete de baunilha zero açúcar e use leite desnatado ou bebida vegetal para uma opção um pouco mais leve.
Sem lactose: Utilize sorvete à base de água ou vegano sabor baunilha e substitua o leite integral por leite vegetal de amêndoas ou castanhas.
Como conservar e congelar
O milk shake de Nutella é uma bebida feita para consumo imediato, pois a combinação de gelo derretido com laticínios altera rapidamente a textura se armazenada. Caso sobre líquido, não recomendamos congelar, pois ele perderá a cremosidade e a consistência ideal ao descongelar.
Perguntas frequentes
Posso usar sorvete de chocolate em vez de creme? Sim, mas o sorvete de creme equilibra melhor a intensidade e o dulçor da Nutella, evitando que a bebida fique enjoativa.
Preciso mesmo colocar cubos de gelo? O gelo ajuda a dar consistência e deixa a bebida na temperatura ideal, mas se o leite e o sorvete estiverem extremamente gelados, você pode omiti-lo.
Posso substituir a Nutella por outra marca de creme de avelã? Com certeza! Qualquer creme de avelã com cacau de boa qualidade funcionará perfeitamente nesta receita.
Receita original Receitas Práticas.
