Leite de Aveia Caseiro: Sua Bebida Vegetal Perfeita em Minutos!

Desfrute de um delicioso e nutritivo Leite de Aveia feito em casa, uma alternativa perfeita para quem busca opções livres de lactose, nozes e soja. Esta receita simples e rápida permite que você prepare sua própria bebida vegetal, ideal para acompanhar seu café, vitaminas ou como base para diversas receitas. Experimente a cremosidade e o sabor suave do Leite de Aveia e descubra como é fácil integrar essa maravilha à sua dieta!

Leite de Aveia caseiro em copo com aveia e um talo de trigo ao lado.

Ingredientes para o seu Leite de Aveia

720 ml de água (3 xícaras), bem gelada

100 gramas de aveia em flocos (1 xícara)

1 grama de sal (⅛ colher de chá, uma pitada)

Opcionais para realçar o sabor do seu Leite de Aveia:

3 gramas de extrato ou aroma de baunilha (½ colher de chá)

15 gramas de mel (ou maple syrup para opção vegana, 1 colher de sopa)

Modo de Preparo do Leite de Aveia

Preparar ingredientes (mise en place): Separe e meça todos os ingredientes, deixando-os prontos para o início da receita. Esta etapa de mise en place é crucial para o sucesso e agilidade do preparo do seu Leite de Aveia.

Colocar no liquidificador: Adicione todos os ingredientes no copo de um liquidificador potente. Se estiver utilizando adoçantes sólidos como tâmaras, é recomendado bater primeiro os sólidos com a água e o sal, e só depois adicionar a aveia para bater novamente. Isso ajuda a evitar que o Leite de Aveia fique com uma textura viscosa.

Bater: Bata em velocidade alta por no máximo 30 segundos. É crucial não bater por mais tempo, pois isso pode deixar o Leite de Aveia com uma textura viscosa e desagradável. Utilize água bem fria para manter a temperatura baixa e evitar a viscosidade.

Coar: Passe o Leite de Aveia por um coador de malha fina, um pano de algodão limpo ou um coador específico para leites vegetais. Caso utilize um coador de pano, seja gentil e não esprema demais o resíduo para não liberar excesso de amido, o que deixaria o leite mais viscoso.

Reutilizar os resíduos: Não descarte o resíduo da aveia! Ele é rico em fibras e pode ser usado em receitas como cookies, smoothies, Overnight Oats, ou até mesmo um saboroso Mingau de Aveia.

Servir: Esta receita rende aproximadamente 3 xícaras de Leite de Aveia (700 a 720ml). Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Sirva, de preferência, frio. Lembre-se que o Leite de Aveia caseiro, quando aquecido, tende a gelatinizar e adquirir uma textura similar a um mingau devido ao amido natural da aveia.

Dicas para um Leite de Aveia Perfeito

Para uma textura (mouthfeel) mais cremosa, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal neutro, como óleo de canola ou girassol. Isso imita a emulsão de leites vegetais comerciais.

Para uma versão 100% vegana, substitua o mel por 1 colher de sopa de maple syrup ou uma tâmara inteira (picada) antes de bater.

O Leite de Aveia caseiro não é enriquecido com cálcio e vitaminas, ao contrário das versões comerciais. Se esses nutrientes são importantes para sua dieta, considere a suplementação ou o consumo de outros alimentos fortificados.