Bolinhos de Peixe Crocantes e Saborosos
Descubra a receita perfeita para Bolinhos de Peixe crocantes por fora e macios por dentro, um petisco irresistível para qualquer ocasião. Ideal para reuniões com amigos ou como acompanhamento delicioso, esta receita de Bolinhos de Peixe é simples de fazer e cheia de sabor, prometendo conquistar todos os paladares. Prepare-se para criar memórias gustativas com esses incríveis Bolinhos de Peixe!
Ingredientes
- 150 gr de pescada branca desfiada (rica em proteínas e ômega-3)
- 2 unidades de batata cozida(s) e espremida(s)
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada(s)
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada(s)
- 2 colheres (sopa) de azeite (para sabor e um toque saudável)
- 1 unidade de gema de ovo
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 unidade de clara de ovo para empanar
- 2 colheres (sopa) de água para empanar
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar (garante a crocância)
- Óleo de soja para fritar a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente grande, misture a pescada branca desfiada, a cebolinha, a salsinha, o azeite, a gema de ovo e a pimenta-do-reino branca. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea que seja fácil de modelar. Geralmente, 3 a 4 colheres de sopa são suficientes; evite colocar em excesso para não comprometer o sabor dos seus Bolinhos de Peixe.
- Acrescente as batatas cozidas e espremidas à massa, incorporando-as bem. Prove e ajuste o sal a gosto, garantindo que o tempero esteja perfeito para seus Bolinhos de Peixe. Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos no formato desejado.
- Em um prato fundo, bata ligeiramente a clara de ovo com as 2 colheres de sopa de água e uma pitada de sal. Em outro prato, disponha a farinha de rosca. Passe cada um dos Bolinhos de Peixe primeiro na mistura de clara e água, e depois na farinha de rosca, cobrindo-os completamente. Para uma versão ainda mais sofisticada, experimente preparar a massa usando bacalhau, como em nossa receita de Bolinho de Bacalhau.
- Aqueça o óleo de soja em uma panela funda a uma temperatura média-alta. Frite os Bolinhos de Peixe em pequenas porções até que estejam dourados e crocantes por todos os lados. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva seus Bolinhos de Peixe ainda quentes e desfrute! Se busca outras delícias com frutos do mar, não deixe de conferir nossa Moqueca de Peixe.
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